Kylling "Kung-Pao"

Kylling "Kung-Pao"

Kylling "Kung-Pao" er en klassisk skålSichuan køkken. Opfinderens opfinder er Dean Baozhen - en gartner og gourmet, der levede under Ch'ing-dynastiet. Ifølge denne opskrift er kyllingen meget original og duftende.

Kylling "Kung-Pao"

Du skal bruge

  • Fire portioner:
  • - 3 stk. kyllingfilet
  • - 1 gulerod, en flok selleri
  • - 3 spsk. skeer af fiskesauce;
  • - 1 spsk. en skefuld sukker;
  • - 1 tsk chili sauce med hvidløg, sojasovs, hvedemel;
  • - pistacienødder, sesamolie, salt, sort peber

instruktion

1

Kyllingfiletvask, skåret i skiver,drys med mel - det er påkrævet, at i fremtiden, når du forbereder saucen bliver det tykkere og mørkere. Salt til smag, tilsæt sojasovs. Rør, lad kyllingen let marinere i mindst en halv time. I løbet af denne tid kan du forberede nødderne.

2

Stek pistacienødderne op. De kan erstattes med jordnødder. Fjern pistacienødderne fra panden, læg kyllingefiletet, steg det fra to sider, læg det på pladen.

3

Gulerødder, finhakket eller grillet, steg, tilsæt hakket selleri blade. Steg på høj varme.

4

Returner kyllingen til stegepanden, bland. Tilsæt pistacienødder og fiskesauce. Hæld i sesamolie, hvidløg chili sauce og hæld lidt sukker. Lad ovnen stå i et par minutter. Rør, server kyllingen "Kung-Pao" varm.

0