Curd og mango parfait

Curd og mango parfait

Curd og mango parfait er en skål af fransk køkken. Delikatessen viser sig at være luftig, blid, lys og meget velsmagende. Parfait smelter simpelthen i munden.

Curd og mango parfait

Du skal bruge

  • - 250 ml fløde
  • - 400 g hytteost
  • - 250 g brunt granulat
  • - 1 mango
  • - 2 tsk. likørbailies
  • - 6 stk. wienerbrød
  • - 50 g pistacienødder

instruktion

1

Først brun det granulerede sukker i en blender i pulveret. Derefter pisk fløde med sukkerpulver til et fast skum.

2

Tilsæt cottage cheese og likør, visp med en mixer i 1-2 minutter.

3

I bagningsskålen sættes et lille lag med creme-ostemasse og glat det over overfladen.

4

Skyl grundigt med mango, og rengør det fraSkræl og grind i en blender indtil en pulpy tilstand. Dip en god cookie fra alle sider i mango purée. Og læg cookien i et andet lag. Så igen cremet-ostemasse masse og et lag af cookies. Gør dette til kanterne af formen, det sidste lag skal være cremetørskemasse.

5

Fjern parfait på et koldt sted for natten. Mango puree indpakke i en film og sætte i køleskabet. Fjern parfait, dekorér det med pistacienødder og mango purée.

0