Hvilken slags ost foretrækker du?

Selvom du ikke er en sand gourmet og ikkekog i dine gourmetretter i køkkenet, værdsat de bedste restauranter, for at vide, hvilken slags ost der lægges til forskellige salater og varme retter og hvordan man vælger kvalitetsost, men det gør ikke ondt.

Udvalg af kvalitetsost

Når du vælger en ost, skal du sørge for at produktet er frisk. Undersøg emballagen, hvor udløbsdato og emballeringsdato skal angives.

Vær opmærksom på kanten af stykket: På dem bør der naturligvis ikke være revner og løsninger, hvis de ikke er et træk ved sorten. Når du køber ost, skal du sørge for, at den ikke blev opbevaret ved siden af krydderier og ildelugtende produkter. Faktum er, at alle former for ost har evnen til hurtigt at absorbere fremmede lugte.

Før du handler, skal du bestemme hvilken type ost du har brug for: til sandwicher, til pizza eller til osteplade, og kun derefter vælge produktsortimentet.

Til pizza

Hvis du har brug for at lave mad, skal du stoppedit valg af mozzarella ost. Denne dyre unge ost sælges sædvanligvis i saltlage. Mozzarella, når du laver pizza, hærder ikke og forbliver øm og viskøs. Denne sort er ikke opbevaret i lang tid, så det bør ikke købes til senere brug.

Til lasagne

Lasagne kan fremstilles både med parmesanost og medricotta, som er lavet af valle. For at lave lasagne er det bedre at tage en frisk, ung ricotta, da den gamle ost af denne art har en salt smag og ikke er så øm i konsistens.

Til græsk salat

Feta er en ost, der er nødvendigingrediens af klassisk græsk salat. Fetaost er salt i smag, og hvis du ikke er tilfreds med mængden af salt i produktet, kan du holde det et stykke tid i mælken.

Til pasta

I Italien er pasta traditionelt krydrethakket parmesanost. Derfor, hvis du vil lave en virkelig italiensk skål, bør du købe denne slags ost. Det antages, at den bedste parmazan fremstilles i Parma og Bologna. Sådan ost kan opbevares i årevis uden at miste smagskvaliteten.