Når man køber cognac, er det vigtigste ikke at forvekslei valget. Det er jo ikke svært at blive forvirret i en bred vifte af disse alkoholholdige drikkevarer. Til at begynde med er det nødvendigt at forstå, hvad stjernerne betyder på cognac, og hvad er det bedste valg trods alt. Cognac produkter er forskellige i spiritus, som den er infunderet på. Russiske cognacs har deres egen klassificering af aldring: almindelige (3-5 år) og vintage (6-8 år). Det menes at en god drink - er en, der er direkte godt vedvarende (8-10 år). Hver stjerne på etiketten betyder 1 års aldring. Den franske cognac klassificering er lidt anderledes. I Frankrig er en god drink kun en, der er direkte fremstillet af druer. Franske cognacs er meget nøje kontrolleret. Du kan lære om deres eksponering ved at læse etiketten. Og hvordan finder du ud af, hvad indskrifterne på flaskerne betyder? Her er alt meget simpelt. V.S - ekstrakt fra 2 år, V.O - 3 års eksponering, V.S.O.R. - 4 år gammel, V.V.S.O.R. - 5 års eksponering Og endelig er den bedste XO 6 år gammel. Cognacs, der er ældre i mere end 6 år, hører ikke længere ind under denne klassificering, da blandingen af denne drik ikke kontrolleres på nogen måde. Etiketter kan også indeholde navne som "Extra" og "Napoleon" - det betyder, at drikken er i alderen 20 til 50 år. Disse er de vigtigste insignier, som er angivet på etiketterne af cognacs. Disse drikkevarer er stadig forskellige i smag og nuancer, for de opbevares i specielle passende tønder for at give denne eller den slags smag. Tilsyneladende kan emballagen af cognac fortælle meget om det.
Tip 2: Klassificering af cognacs
På trods af at cognac refererer til en stærkalkohol, men takket være sin raffinerede smag er det han, der leder hele den store vagt af elitdrikke. Denne guddommelige eliksir kan kun rasprobovat straks komme i kontakt med den og lære alle reglerne for dens anvendelse.
Lidt historie
Cognac henviser til slægten Brandy, hvilket betyder"Fiery vin." Så tidligt som i det 15. århundrede begyndte vinproducenter fra Frankrig at bruge nye teknologier til fremstilling af vine. I disse dage, var de fleste sorter af fransk vin, der leveres til kunderne oversøiske med skib i tjære egetræsfade. Rejsen var lang, og smagen af destilleret vin i transportprocessen blev forvandlet og ændret. Her i disse langtrukne rejser født lyse smag af cognac, og senere dukkede konyak.Samymi kendte producenter af cognac blev hjem Martell (basisår 1715), Thomas Hine (1821) og Hennessy (1765), og den første flaske drikken kom på hylderne i vin butikker i midten af det 19. veka.Svoyu unik smag i smagen af cognac modtaget under eksponeringen. Jo længere brygget brændevin, jo mere raffineret og rig smag har færdige drik. Disse elite sorter af cognac fade kan indgyde op til 50 år, konstant at forbedre sine smag egenskaber. Men efter at have nået spidsværdien, smagen af drikken igen begynder at forringes, så ved udløbet af den maksimale tid de gamle cognac på flaske.Klassificering af tjekkisk cognac
Alle cognacs produceret i det tidligere sovjetiskerepublikker, er opdelt i almindelige (3-5 år) og vintage (6 år og mere). Ung eller almindelig cognac er markeret på etiketten med stjerner, hvoraf antallet bestemmer varigheden af dets aldring. - Tre stjerner betyder tre års aldring med en drikkestyrke på 40%. - Fire stjerner betyder fire års aldring med en drikkestyrke på 41%. - Fem stjerner betyder femårig eksponering med 42% Fortress .Bolee gammel eller vintage cognac er opdelt i følgende typer: - cognac vedholdende - HF, eksponering 6-7 år med 42% Fæstning. - Den højeste kvalitet cognac - KVVK, med en eksponering på 8-10 år med en styrke på 43-44%. - Cognac gammel - KS, en drink med en tiårig udholdenhed. - Cognac er meget gamle OS-samling sorter med aldring op til 15 år. Sådanne drikkevarer efter blanding er stadig insisteret på egetræ i tre år. Fortet af cognacs KS og OC kan variere inden for 40-56%.Klassificering af udenlandsk cognac
I cognacens hjemland, som i hele verden, er det accepteretanden klassifikation. Her er cognacs over seks år ikke klassificeret, tk. Efter denne tid er det umuligt at kontrollere blandingsprocessen. Sådanne drikkevarer får selvstændige mærker. - Cognac med aldring fra 2,5 år - V.S. eller meget speciel. - Cognac, med et ekstrakt på 4 år - V.S.O.P. eller meget overlegen gammel bleg - Cognac, med et ekstrakt på 5 år - V.V.S.O.P. eller meget meget overlegen gammel bleg. - Seksårig cognac - X.O. eller ekstra gamle.
