LovesTheTeam.com

Med al popularitet, fastfood varerikke altid bringe superprofit, som ejerne af store franchise brands lover. Som i enhver anden form for aktivitet vil virksomhedens rentabilitet i dette segment af det gastronomiske marked afhænge af placeringen. Nogle gange effektiviteten løser nogle mindre ved første øjekast, en halv snes meter fra kontoret i byens centrum, hvor, som vi kender, fokuserer den største forbruger marked i en post hurtigt pitaniya.V hvis det punkt har været mere end seks måneder, og indtægterne dækker knapt omkostningerne eller endda blade I den dybe minus bør du foretage en seriøs analyse af situationen. Den første ting, der kan forårsage mangel på forbrugernes strømning, er den forkerte markedsføringsstrategi eller oftere en fuldstændig mangel på reklame. Ofte i begyndelsen af ​​deres arbejde giver ejerne af offentlige catering uberettigede forhåbninger til det såkaldte "mund til mund". Selvfølgelig, det virker, men kun i tilfælde af unikke varer eller tjenesteydelser - er usandsynligt, at være en årsag til samtale, kolleger eller naboer i en stige kletke.V denne situation et andet punkt i fastfood, ikke meget forskellig fra den allerede opererer på markedet, bør du tænke på produktionen trykte produkter og give hver kunde en caller-flyer, der vil være i nærliggende kontorer og boliger. Flyers kan høres på gaden i nærheden af ​​catering eller i de omkringliggende gader, hvilket kun øger bevidstheden for forbrugerens publikum. Udendørs reklame lover at arbejde i tilfælde af at det vil blive placeret i nærheden af ​​spisestedet. Det kan være trunk bannere, søjler og streamers. Den omtrentlige periode for udbringning af udendørs reklame er fra tre måneder. Den sandsynlige årsag til manglen på forbrugernes interesse kan skjule sig i produktkvaliteten. I første fase skal opskrifterne af retter justeres under hensyntagen til forbrugernes ønsker. Fastfoodsektoren har sine egne nuancer: bekvemmelighed, når man spiser mad forberedt til det punkt, evnen til at bruge produkter på gaden (gå, bænk, kontor). Det er vigtigt at overveje, hvor vidunderligt der er brug af denne eller den pågældende mad. For at tilfredsstille smagskarakteristika kan kokken øge mængden af ​​sovs eller andre flydende komponenter, hvilket fører til behovet for at bruge servietter. For at identificere et sådant problem er det nødvendigt at foretage flere skift i kulinarisk butik og følge processen med produktlevering. Det er ikke overflødigt at huske købernes reaktion på udseendet af produkter og dets aroma. Det er muligt, at manglen på forbrugernes efterspørgsel skyldes det faktum, at køberen ikke modtager det, han oprindeligt ønskede. Ofte er begivenhederne i den offentlige catering dækket af den udviklede menu. For eksempel giver bagningsprodukter du brug for at lave forslag til drikkevarer, og det er bedst at enhver forbruger kan finde produktet efter eget valg. Vi bør ikke glemme, at det på forbrugermarkedet vokser segmentet af købere, der kun køber mad med lavt kalorieindhold gradvist. Fastfood er også nødvendig af vegetarer og veganer, som ikke spiser henholdsvis kød og dyremad. En vigtig rolle er afspillet af offentlig forvaltningspolitik. Selvfølgelig er prisen på fastfood ofte den afgørende faktor, hvormed forbrugeren former sine præferencer. De oppustede priser bliver en minus for ejeren af ​​virksomheden i tilfælde af at omkostningerne i begyndelsestilstanden blev lavet med et højt overskud. Men også budgetprissætning kan medføre lavt salg. Forbrugeren kan så bange for, at produkterne er fremstillet af produkter af dårlig kvalitet, der gør det til et punkt til at komme rundt storonoy.Dopolnitelnym skridt til at øge forbrugernes efterspørgsel efter ejeren af ​​fastfood kan være åbningen af ​​tjenesten hallen. Dette vil kræve yderligere dokumentariske godkendelser og omkostninger til køb af møbler, men effektiviteten af ​​dette vil stige betydeligt.