Bagt fårekød og boulangerie kartofler
Bagt fårekød og boulangerie kartofler
Kødet af et ung lam er elsket og kogt i mangelande, og i mange nationale køkkener tager dette kød et hæderligt sted. For at lammet viste sig lækre og saftige, behøver enhver elskerinde at kende og observere nogle hemmeligheder og regler.
Du skal bruge
- -1,5 kg fåreskulderblad
- -2 spsk vegetabilsk olie, salt, peber
- -2 pakker kamille te
- -2 kg unge kartofler
- -1 løg
- -10 spidser af timian
- -0,5 liter varm kylling bouillon
instruktion
1
Spred ud i ovnen, når en temperatur på 220 grader. Vask og skræl kartoflerne, skåret i skiver. Sæt de unge kartofler i en bageplade i lag, skiftevis med løg og timian.
2
Sæson med salt og peber, hæld varmtbouillon. Ovenpå sættes risten til bagning. Forbered marinaden, da dette lægger en tusindfryd fra teposer i en skål, blandes med timian, peber og salt, olivenolie og blandes.
3
Gnid lammet med en kamille marinade og sæt på en rist, stående på en skimmel med kartofler. Sæt alt sammen med folie og sæt i en forvarmet ovn og bages.
4
Efter 1 time udfolder folien ogFortsæt med at bage kødet i 40-45 minutter. Efter at tiden er forbi, læg lam på skålen, dækket med folie i 20 minutter, og lad kartoflerne stå i den slukket ovn. Skær derefter kødet i skiver og server med kartofler.
