Hvilke krydderier passer til en kylling
Kyllingekød er en populær bestanddel af mangedaglige og festlige retter. I sig selv kan en kylling virke frisk for mange. Men krydret med de rigtige krydderier, erhverver det nye noter af smag og aroma.
Krydderier til kylling
Kyllingekød har uden tvivl brug for lysSkarpsindighed. Til dette er kyllingen krydret med forskellige slags peber - sort, rød, hvid, pink eller chili. Peber er normalt tilsat til parabolanten i slutningen af kogningen, for i løbet af varmebehandlingen får denne krydderier en ubehagelig bitterhed. I køkkenet, de latinamerikanske lande i forberedelsen af skarpe vinger, quesadillas, burritos og andre retter med kylling tilføje chili, der giver gejst til kødretter. Kyllingen går også godt med marjoram, salvie, rosmarin, basilikum, timian og mynte. Disse krydderier anvendes både separat og som en del af færdige blandinger. Urter, der anvendes i madlavning samt til forbehandling af kød ved at gnide af slagtekroppen eller dele af kylling og lad det marinere kødet i 30-60 minut.Vostochnuyu strejf af kylling forfalder krydderier såsom karry og ingefær. Disse krydderier virker godt sammen, så de bruges ofte i en duet. Ginger giver skålen en brændende og lidt minty smag. Curry er ikke en monospace, men en blanding af krydderier, ideelt kombineret med kyllingekød. Traditionelt omfatter curry spidskommen, hvid sennep, muskatnød, koriander, gurkemeje og forskellige typer varm peber. Hvis du laver en skål med hakket kylling, kan du ikke undvære oregano. Denne duftende urter giver en lækker smag og aroma af kylling koteletter, frikadeller, bøffer, frikadeller og så videre. D. Hvis du planlægger at tilberede kylling på grillen, så glem ikke om gurkemeje. I færd med at lave grillet kød mætter gurkemejer det med en rig buket krydrede aromaer, der toner det i en behagelig gylden farve. Brug dette krydderi forsigtigt, i små mængder, da det kan formørke smagen af kødet selv. Retter af verdens køkken fra kyllingekød
I asiatisk køkken er kyllingekød givetsød eller sur sød smag. Hvis du beslutter at koge kyllingen i Thai, kan du ikke undvære ingefær, koriander, kokos og lime saft. Asiatiske kokke friterer traditionelt kylling i en wok og tilføjer krydderier gradvist i forskellige faser af madlavning. Fantastiske asiatiske noter af kyllingekød opkøbes gennem teriyaki saucer, soja eller østers sauce. I Vesteuropa serveres kyllingen med tykke hvide saucer: sur creme, cremet, béchamel. For at gøre saucen fuldstændighed, europæiske kokke krydre dem knust hvidløg, limesaft eller citronsaft, en blanding af peber, merian, estragon, koriander, spidskommen, timian, rosmarin, persille eller dild. Kaukasisk køkken er fyldt med en række kødretter. I kyllingekødens retter er det almindeligt at tilføje en buket duftende urter og krydderier: ziri, paprika, chamana, safran, sort peber, sumac. Også populære klar blandinger til kød og fjerkræ måltider, for eksempel, og utsho- Khmeli Suneli. Den første er lavet af friske frø af blå fenegreek. En anden - fra de tørrede og knuste urter: basilikum, chili peber, persille, selleri, dild, koriander, laurbærblade, sommer sar, mynte, oregano, bukkehorn, isop Imeritinskaya og safran.
