Plov er en meget lækker og tilfredsstillende skål af asiatisk køkken. Ideelt set er pilaf lavet af lam. Men ikke mindre velsmagende kan være pilaf fra benene.
Du skal bruge
- - 2-3 ben
- - 1 løg
- - 3 mellemstore gulerødder
- - 2 glas dampet ris
- - 3 glas vand
- - 4 fed hvidløg
- - salt, peber, basilikum, oregano til smag
- - grønne løg
instruktion
1
Skær hele benet i små stykker og godtsteg i en kedel med opvarmet vegetabilsk olie sammen med krydderier. Jeg bruger normalt krydderierne "For pilaf" eller "For ris". Tilsæt skærepæren til kaviar og steg den igen.
2
Gulerødder gnider på en koreansk rist, laver udi kozanok og tushim stadig minutter femoghalvtreds. To glas dampet ris grundigt vasket i rindende vand og mens vi satte til side. Tøm ikke det sidste vand, lad risen stå i den.
3
Vi hælder i kazanok tre briller varmt vand,salt til smag og kog. I kogende vand spredes den vaskede ris og skrællede hvidløgskage. Når alt begynder at koge, skal du lukke tæt med et låg af kozanok og reducere ilden til et minimum.
4
Efter ca. 20 minutter skal du åbne låget,rør pilaf og kontroller om vandet fordampes. Hvis det fordampes, kan du slukke for ilden. Dæk låget med et håndklæde og lad det sidde i ti til femten minutter.
5
Server pilafen varm, drys det fint hakket grønne løg.
Tip 2: Hvilke retter fra benene forbereder du på ferien
Kyllingelår er budgetmæssigehalvfabrikata, så retterne fra dem er ikke ualmindelige i den daglige menu. Men efter at have vist fantasi, er det muligt at forberede fra kyllingeben en raffineret skål, der vil dekorere et festligt bord og vil blive nydt af de fineste gourmeter.
Ben i grapefrugt marinade
At lave et helt ben med denne opskrift,behov: - 4 kyllingelår - 3 grapefrugt - 1 gulerod - 1 fed løg; - 2 stængler af porrer, - 1 ½ spsk. l. smør 250 ml kød bouillon, 2 spsk. l. honning - salt - malet sort peber. Vask hele benet, tør med en serviet og bland med en blanding af salt og peber. Fra 2 grapefrugter presser saften og marinerer i den i 2 timer. Derefter placere dem i en bageovn og bages ved 200 ° C i en halv time. Rengør gulerødder og løg, så hak løg i små tern og gulerødder - skiver. Skær porrerne i halve ringe. Opvarm derefter smørret i en stegepande, læg løget og læg det lidt ud. Tilsæt gulerødder og porrer, krydre med salt og peber. Hæld derefter i gryden grapefrugt marinade og oksekød bouillon, rør rundt og kog i nogle 5-7 minutter, skal du smøre pomeshivaya.Okorochka honning og kog i ovnen flere minutter 5. Skræl den resterende grapefrugt, fjerne den hvide film, slice kødet i store stykker og tilsæt til grøntsagerne i marinade. Server kyllingens ben med grøntsager, spred alt smukt på fadet.Kyllinglår i ølsauce
Til madlavning kylling ben i en ølsauce skal tages: - 3 ben, - 2 hovede løg - ghee eller vegetabilsk olie Til saus: - 2 kopper letøl, - 1 kop bouillon, - 2 spsk. l. mel - 1 spsk. l. balsamicoeddike - 4 spsk. l. tomatsauce, - 1 flok persille, - salt og peber efter smag. Hæld hele benet, tør det, salt med salt og peber, steg i alle retninger i smeltet eller vegetabilsk olie. Løg skræl, finhak og føj til kyllingen. Reducer varmen til en lille, drys hele benet med mel, hæld i kylling eller bouillon og 1/3 øl (ca. 150 ml). Vent et par minutter og overfør hele benet til en anden skål. I en stegepande, hvor kyllingen blev brændt, hæld i balsamicoeddik, den resterende øl og tomatsauce. Rør godt, kog lidt og tilsæt ferskehakket persille, salt og peber efter smag. Smør den ildfaste form til bagning med smør og lag med lag med stegt ben og løg. Hæld ølsaus, dække med folie og lad dem simre i en opvarmet ovn ved 180 ° C i ca. 30 minutter. 5-7 minutter inden slutningen af quenching, fjern folien og lad kyllingen brune. Til bordet serveres et ben i en ølsaus sammen med en salat af friske grøntsager, pommes frites eller kogt ris.
