Lagman "Lazy". Opskriften fra kokken

Lagman er en populær nationalretoprindelige folk i Centralasien - Uighurs, Dungans og Uzbeks. Lagman betragtes på samme tid, både første og andet kursus. Skålen er orientalsk, hvilket betyder, at du ikke kan gøre uden lamskød. Det tager 40 minutter at lave mad.

Du skal bruge

- lam - 300 gram,
- rød peber - 1 stk.
- gul peber - 1 stk.
- radise - 3 stk.,
- gulerødder - 1 stk.
- tomater - 2 stk.
- kartofler - 1 stk.
- vand - 0,5 l.,
- kogt pasta - 300 g,
- greens,
- krydderier: frø af fennikel, spidskommen og basilikum.

instruktion

Det første, vi skal gøre, er fårekød. Vi rydder et stykke fårekød fra fedt og lag. Dernæst skåret lam i stykker. Derefter hugger vi på løgene. I en lille mængde vegetabilsk olie skal vi først stege løgene og derefter kaste fårekød i de stegte løg. Og steg kødet på høj varme i 10 minutter. Jeg holder øje med - vi steger uden dækning!

Nu på linjen grøntsager: gulerødder, kartofler, peberfrugter, tomat og her er en uventet ingrediens - det er radise. Først terninger gulerne og send det til kødet, så kartoflerne og også forbinde det med kødet. Alt salt og bland.

Først terninger gulerne og send det til kødet, så kartoflerne og også forbinde det med kødet. Alt salt og bland.

Tilføj nu smagsoplevede krydderier. Krydderier kan være enhver, i vores tilfælde - frø af fennikel, spidskommen og basilikum.

På røget af radise - vi skære haler og knuse det.

Vi skærer rød og gul peber, makulerer grøntsagerne.

Vi forbinder alt sammen med kød og hæld lidt vand.

Vi slår tomater, de er tilberedt hurtigt, så vi tilføjer dem i slutningen. Vi bringer skålen til beredskab.

Lagman kan serveres med enhver pasta. Vi kogte spaghetti på forhånd, nu er det tid til at sætte dem i en plade og hæld en rig bouillon med grøntsager.