Kyllingeleverkage
Kyllingeleverkage
En af de mest nyttige kager, som opfindes af kokke fra leveren. En sådan kage kan tjene som en kold eller varm snack eller som en selvstændig skål.
Du skal bruge
- 350 ml mælk
- - 1 kg kyllingelever
- - 200 g grøn frisk dild;
- - 1 citron
- - 5 stk. oliven;
- - 1 tomat
- - 7 stk. kyllingæg;
- - 20 ml vegetabilsk olie
- - 50 g smør
- - 250 g mel af højeste kvalitet
- - 4 stk. løg;
- - 4 stk. gulerødder;
- - 250 ml mayonnaise
- - salt efter smag.
instruktion
1
Kyllingelever til denne kage tager små,lys farve. Tø leveren godt inden madlavning. Skyl kyllingelever i koldt rindende vand, opdel i halvdele, fjern film og overskydende fedt, hvis det er nødvendigt. Lad leveren tørre lidt. I en dyb kop af en blender skal du male leveren godt. Tilsæt mælk til leveren i små portioner og visp igen. Tilsæt lidt mel og fire æg, visp igen.
2
Kyllingæg, der er tilbage, fyld med koldtVand og hårdt kogt, køligt, rent og rist på en fin rist. Løg og gulerødder vaskes, rent. Skær løgene i ringe og grød gulerødderne på en fin rist. Smelt smørret i en stegepande og strik løgene, og tilsæt derefter gulerødder, æg og lidt salt. Vent til blandingen afkøles.
3
Fra leveren test bage pandekager. På fadet, sæt en pandekage, top med mayonnaise og læg jævnt ud en lille fyld, dække med en anden pandekage og gentag. Øverste kage med mayonnaise og drys fynhakket dill. Garnér med skivet citron og tomat, oliven.
