Sådan laver du en kage "Kaffe-honning"
Sådan laver du en kage "Kaffe-honning"
I hjertet af kagen er en honning-kaffe kage. Den består af ni kager. Hver kage er rigt smurt med creme, og den øverste kage og siderne af kagen er smurt med glasur. Delikatessen viser sig fremragende, raffineret og velsmagende.
Du skal bruge
- - 2 æg
- - 160 g granulat
- - 1,5 tsk. sodavand
- - 30 g smør
- - 3 spsk. l. instant kaffe
- - 2 spsk. l. honning
- - 420 ml fløde
- - 350 ml kondenseret mælk
- - 500 g mel
- - 200 g mørk chokolade
instruktion
1
Lav dejen. Bland 2 spsk. kaffe, smør, honning, sukker, sodavand og æg. Placer i et vandbad og bland til sukkeret opløses. Hæld i en tynd dråbe mel, bland til en ensartet konsistens og ælt dejen. Opdel dejen i 9 lige dele. Dæk dejen med et håndklæde. På bordet med en rullestift rulles en cirkel på 3 mm tykt. Læg cirklen på et bageplade dækket med bagepapir. Forvarm ovnen til 180 grader og bages i ca. 5-7 minutter.
2
Gør det otte flere gange. Cool kagerne skåret jævnt. Slib trimningerne ind i en smuldre.
3
Lav en creme. Sæt fløden på ilden og kog til kogning. Tilsæt kaffe og opløst. Fjern fra varme og kølige. Pisk med en visp 2 spsk. fløde, tilsæt kondenseret mælk og kaffe-creme, bland.
4
Læg den første kage på en plade, smør med fløde ogTryk let på hånden, dækk med den anden og igen smør cremen, tryk med hånden. Gør det syv flere gange. Smør ikke den øverste kage. Lad kagen stå i 1-2 timer.
5
Forbered glasuret. Kog 100 ml fløde til koge, tilsæt chokoladeflaskerne til at bryde og koge, indtil chokolade opløses helt. Fjern fra varme og lad afkøle i 5-10 minutter.
6
Top kagen og siderne af kagen fyldes med glasur, jævnt fordelt over overfladen. Drys med krummerne.
