LovesTheTeam.com

Du skal bruge

• - 3 æg
• - 6 proteiner
• - 2 æggeblommer
• - 400 g granuleret sukker
• - 125 g mel
• - 100 ml mælk
• - 570 ml fløde
• - 120 g mørk chokolade
• - 10 g vanillin
• - 1/4 tsk salt
• - 150 ml vand
• - 4 spsk. l. pulveriseret sukker
• - 50 g kakaopulver
• - 1 spsk. cognac

instruktion

1

Bage kiks. Pisk med en blander 100 g granuleret sukker og 3 æg. Tilsæt salt, mel og vanillin. Placér dejen i en bageplade. I en forvarmet til 180 graders ovn, bages en kiks i ca. 25-30 minutter. Beredskab af en svampekage kontrolleres med en kamp, ​​hvis den er tør, så kan du trække den ud.

2

Forbered custard. Pisk 40 g granuleret sukker, 25 g mel og 2 blommer, visp indtil glat. Opvarm mælken i en gryde og hæld i æggeblommens blanding. Rør og tag i brand, kog til kogning. Fjern fra varme og lad afkøle i 10-20 minutter.

3

Forbered en marengs. Pisk sukker, 6 proteiner og vand indtil faste toppe. Bland 125 g granuleret sukker og 50 ml vand, læg i brand og kog. Fjern fra varme og slå med en mixer i ca. 20-25 minutter.

4

Form filmen. Skær kiks i strimler, opdel dem i 3 stykker, læg den første del i støbeformen. Hæld 50 g mørk chokolade og drys på kiks.

5

Gør imprægnering. Opløs 50 g sukker i 50 ml vand. Kold massen og tilsæt cognac. Forbered pisket fløde. Piskekrem og pulveriseret sukker i blanderen.

6

Bland 1/2 merengi med vanille,rør og tilsæt 1/2 pisket fløde. Smør den resulterende kiksmasse. Derefter dækkes med den anden del af kiks og sug imprægnering. Dæk med den sidste del af kiks. Merengu mix med chokolade chips og med flødeskum, olie kiks. Tag det til et koldt sted i 4-6 timer. Tag kagen og drys med kakaopulver.