Hvad ser selleri ud?
Hvad ser selleri ud?
I botanik er der mere end 20 arter af vildt ogkulturelle selleri. Den mest populære er 3 typer selleri lugt: rod, blære og blad. Alle af dem, selvom de har lignende egenskaber, adskiller sig fra hinanden i udseende.
instruktion
1
Selleri er en virkelig unik plante. Du kan forbruge denne grøntsag helt, som kaldes "fra toppe til rotter". Kulinariske bruger rødder, stilke, blade og selleri frø. Selleri er et lagerhus af vitaminer og værdifulde mikroelementer. En særlig kærlighed denne grøntsag vandt blandt dem, der ønsker at tabe sig. Kaloriefattige knoldselleri er kun 34 kcal, og kalorieindhold petiolar endnu mindre -. 13 kcal. 100 g Dette er et af de produkter med den såkaldte "negative kalorieindhold": at fordøje selleri krop bruger mere energi end den modtager i sin brug.
2
Rod selleri er knyttetknold er brun. I udseende ligner det en deformeret næb eller rødbeder. Før madlavning skal roten skylles grundigt og skrælles. Ved madlavning anvendes hovedsagelig selleri under fremstillingen af de første retter. Det er føjet til fisk eller kød bouillon for at give denne parabol en speciel smag og gøre dem smage et strejf af friskhed. Den rå rod kan bruges i vitamin salater, men i små mængder. Selleri har en udpræget specifik smag, der kan dræbe andre ingredienser. En meget velsmagende skål er pureret selleri. Kogt indtil de er bløde selleri knolde blender eller mos tolkushkoy, gradvist at tilføje mælk eller fløde. Det viser sig fadet, der ligner de traditionelle kartoffelmos, men mere mørt, smagfuld og sund.
3
Selleri stalked vokser på grund af sprødstilke. Stænglernes længde kan nå op til 70 cm. Selleri grøn selleri. Den lysere skyggen af stilkene, selleriet er yngre. Nogle selleri skud kan virke hårde og fibrøse på grund af streger på stalk overfladen. På nytte og smag af disse vener påvirker ikke. Før du laver mad, er det tilstrækkeligt at fjerne dem med en skarp kniv eller vegetabilsk peeler. Ved meget unge skud af sellerifibre kan man næsten ikke mærke, derfor kan den ikke rengøres.
4
Friske selleri stilke er et godt grundlag forkostsalater. Selleri passer godt med enhver grøntsag. Tomater, agurker, paprika, Pekingkål, grønne salater: Ved at kombinere disse ingredienser kan du få mange opskrifter til lækre og nyttige salater. Som en dressing er det bedre at bruge citronsaft og vegetabilsk olie. Tilsæt selleri til supper og anden kurser. Den velkendte borscht vil forbløffe dig med frisk frisk smag, hvis du tilføjer fint hakkede selleristængler sammen med tomater og rødbeder.
5
Ark selleri i udseende lignerpersilleblade, men har en karakteristisk skarp lugt. Denne version af selleri bruges som krydret greens samt dild, koriander og basilikum. Værdsat ark selleri for sin iboende oprindelige smag og højt indhold af vitaminer.
