Sådan opbevarer du kyllingæg

Kyllingæg bruges oftest imadlavning. Derfor er der i køleskabet af hver værtinde nødvendigvis en lille forsyning med kyllingæg. At de ikke forringes, bør du opbevare produktet i overensstemmelse med GOST.

For ikke at begå fejl i ægens holdbarhed,Vær opmærksom på markeringen på overfladen af skallen. I dette tilfælde kan du være sikker på, at æggene ikke er forkælet og ikke foul i køleskabet.

Hvor meget til at gemme kyllingæg?

I overensstemmelse med GOST skal alle kyllingæg,til salg, er opdelt i 3 kategorier: kost, fersk bestik og kølet. Holdbarhed af kostæg overstiger ikke 7 dage fra nedrivningstidspunktet. Holdbarheden af friske bordæg er meget længere - op til 30 dage. Du kan opbevare kølet kyllingæg længere. Optimale betingelser for opbevaring af æg i hjemmet er også til rådighed. Da opbevaring af kyllingæg er nødvendigt i køleskabet, bør ekstreme temperaturændringer undgås. Kogte æg, der ikke rengøres fra skallen, kan ikke ligge mere end 4 dage, og proteiner, der er anbragt i en hermetisk lukket beholder, kan forblive anvendelige i 2 dage. Langvarig opbevaring kan føre til infektion af æg med patogene mikrober, der forårsager madforgiftning.

Sådan opbevares kyllingæg i nærvær af en enkelt gård

Hjemme, friskplukkede ægDet anbefales at sætte det i et tørt og køligt nok rum. Temperaturen må ikke overstige 20 ° C. Den optimale temperaturregulering er 0-10 ° C. Fugtigheden i rummet bør ikke overstige 85%. Holdbarheden af kyllingæg under sådanne forhold kan godt være 2-3 uger. Ofte opbevares æg i saltopløsning. Fortyndet i en liter vand 20 g salt og hæld æggene er placeret i en dyb misku.Prodlit holdbarhed kan være, hvis æggeskaller smurt med vegetabilsk olie eller svinefedt. Derefter anbringes æggene i en kasse fyldt med savsmuld, spåner, sand, tørv, havre eller salt. Æg skal altid ligge med en skarp spids ned. Efter anbringelse af æggene er kassen dækket af burlap. Produktets holdbarhed øges således til 2-3 måneder. Du kan opbevare æg i op til et år, hvis det placeres i en kalkopløsning. Først lægges æg med en skarp ende ned i lejens skål og hældes derefter med en opløsning af hydratiseret kalk. Løsningen skal dække alle æg på en finger. Temperaturen i rummet er 0-10 grader. Denne metode anvendes ekstremt sjældent, fordi æg ikke får en meget behagelig smag. Hertil kommer, at deres protein ikke egner sig til at slå.