Tip 1: Solyanka med laks og kapers

Tip 1: Solyanka med laks og kapers

Solyanka har altid været meget populær i Rusland. For at forberede fisk saltwort er det ønskeligt at købe flere forskellige sorter af fisk og skaldyr. Under alle omstændigheder er en sådan suppe en vidunderlig tilføjelse til den traditionelle menu.

Solyanka med laks og kapers

Du skal bruge

  • - 725 g lyserød laks
  • - 135 g syltede agurker
  • - 95 g citroner
  • - 365 g kartofler
  • - 215 g løg
  • - 135 g gulerødder
  • - 15 gram hvidløg
  • - 55 g ris
  • - 22 stykker kapers
  • - 3 laurbærblade
  • - 65 ml vegetabilsk olie
  • - salt, paprika

instruktion

1

Gorbushu optøer, skyller, afskærer halen og finnerne, fjern galdene. Sæt fisken i en gryde med vand og sluk. Når vandet koger, skal det drænes.

2

Hæld derefter igen koldt vand i panden, bring det til kog og fortsæt med at lave fisken på en lille brand i ca. 25 minutter.

3

Efter det skal du fjerne fisken fra bouillon og rense den fra knoglerne, skåret i små stykker. Fisk bouillon skal filtreres.

4

Rengør løg, vask og finhak. Vask gulerødderne, skræl den på et stort rivejern. Hvidløg rent og slib.

5

I stegepanden opvarmes vegetabilsk olie,steg på den første knuste hvidløg. Derefter tilsættes løgene og fortsætter med at stege et stykke tid. Sæt derefter gulerødderne i en stegepande og kog den over lav varme i ca. 15 minutter.

6

Skræl kartofler, skåret i terninger og sæt i fisk bouillon. Skyl riset og tilføj det til panden med bouillon og overfør derefter de stegte grøntsager ind i den.

7

Saltede agurker hugge og sætte i bouillon. Et par minutter før beredskaben til at tilføje kapers, laurbærblad og peber til suppen.

8

Citron i et minut i kogende vand, derefter tørt, tyndt skåret og også tilsættes til fiskesuppe. Fortsæt med at lave det et andet sted i 15 minutter.

Tip 2: Sådan tilberedes en saltet fiskesuppe med røget lyserød laks

Fisk solyanka i restauranter og caféer er fundetmeget sjældnere end kød. Imidlertid er den nuværende landslagsfisktillejning meget velsmagende og værdig til at blive en af ​​dine yndlingsretter. Vær sikker på at forberede den ved at gøre en forskel i hjemmemenuen.

Sådan laver du laksfisk med røget laks

Du skal bruge

    • 1,25 liter fisk bouillon fra hovedet af gedde aborre;
    • 1 kop agurk saltlage;
      • </ li>
    • 1 citron
      • </ li>
    • 500 g filet af gedde aborre;
      • </ li>
    • 12 krebs
      • </ li>
    • 250 g røget lyserød laks;
      • </ li>
    • 250 g kogt lyserød laks;
      • </ li>
    • 2 løg;
      • </ li>
    • 2 syltede agurker
      • </ li>
    • 2 store tomater;
      • </ li>
    • 2 spiseskefulde kapers;
      • </ li>
    • 12 oliven;
      • </ li>
    • 1 kop saltede svampe;
      • </ li>
    • 1 stor gulerod
      • </ li>
    • 1 persille rot;
      • </ li>
    • 0,5 bundt persille og dill;
      • </ li>
    • 10 fjer af grøn løg;
      • </ li>
    • 4 laurbærblade
      • </ li>
    • sorte peberkorn;
      • </ li>
    • vegetabilsk olie til stegning.
    </ li> </ ul>

    instruktion

    1

    Den mest lækre er landslaget fisk laks,Kombinerer kogt, rå og røget fisk. For eksempel er en kombination af frisk hvid gedde aborre med kogt og røget laks meget velsmagende. En meget original smag af fisk hodgepodge vil tilføje forkogte languster, samt forskellige krydderier.

    2

    I en stor krukke sætte hovedet på en gedde aborre. Fyld dem med koldt vand, kog og sænk varmen. Fjern skummet fra bouillonen, tilsæt løgblad, sort peber og kog indtil kogt. I en separat pande koger krebsene, dræner vandet. Udtræk kræftkødet og fold det i en skål.

    3

    I en lille gryde hældes agurkekloven,bring det koge og hold det i ca. 2 minutter. Hæld saltlage i en gryde med bouillon. Gulerødder og persille rod skåret i tynde strimler og sat i bouillon. Sæt panden på ilden.

    4

    Finhak løgene, tomater skold med kogende vand ogfjern dem fra huden. Skær kød i kuber. Varm vegetabilsk olie i en stegepande, læg løg og tomater. Pass vegetabilsk blanding i moderat varme, indtil løgene er klare. Salt champignon skylles, skoldes med kogende vand og skæres i terninger. Læg grøntsager og svampe i en gryde med bouillon.

    5

    Hak de små terninger af syltede agurker,røget pink laks og krebs kød. Gaffelfilet og kogt lyserød laks skåret i små stykker af mellemstørrelse. Læg fisken, languster og agurk i kogende bouillon. Skær grøntsager af dill og persille, grønne løgfjer, gulerødder og sorte oliven. Sæt grøntsager og krydderier i hodgepodge. Tilsæt peber og kapers.

    6

    Sluk for ilden under gryden, dæksel den med et lågog kog i ca. 15 minutter. Før du serverer, presser citronsaft i hodgepodge, tilsættes salt om nødvendigt. Server med cremefløde, sæt hver plade i et stykke citron uden hud og frø.

Tip 3: Laks fra laks med kapre og oliven

Solyanka er en meget velsmagende og tilfredsstillende skål, som enhver husmor nemt kan lave mad. For at forberede en saltwort er det bedre at tage en hel fisk. Når du serverer dekorere en hodgepodge med et stykke citron.

Laks fra laks med kapre og oliven

Du skal bruge

  • - 800 g laks
  • - kartofler
  • - gulerødder
  • - 1 stk. løg
  • - 1/2 citron
  • - 2 syltede agurker
  • - 1 fed hvidløg
  • - 10 stk. oliven
  • - 15 stk. Caper
  • - laurbærblade
  • - Peber efter smag
  • - salt
  • - greens til dekoration

instruktion

1

Laks vaskes og lægges i en pande med vand,så det er helt i vandet. Sæt panden på en komfur og kog den. Derefter afløb vandet og hæld fisken med tre liter rent vand. Når fisken er klar, fjern den fra bouillon, afkøles og adskilles kødet fra knoglerne. Den resulterende bouillon skal filtreres.

2

Derefter hugge en fed hvidløg, fintskære løgene og grønt gulerødderne på et stort rivejern. Skær kartofler med halm. På branden sætte bouillon og koge. I en gryde med bouillon skal du sætte stegte grøntsager, parseret laksekød, hakkede kartofler.

3

Læg skivede citronskiver, kapers, saltet agurk, oliven, peber og to løvblad. Solyanka skal koge i nogle få minutter.

0