Sådan tilberedes lækre shortbread cookies
Sådan tilberedes lækre shortbread cookies
Denne cookie kommer ikke ud over det sædvanligekort wienerbrød. Her har du brug for en sabeldej, som er kogt på kogte æggeblommer og mandelmel. Denne lækre cookie er præget af ømhed, skrøbelighed og skrøbelighed.
Du skal bruge
- Til Sablé testen:
- 200 g mel
- - 190 g smør
- - 45 g pulveriseret sukker
- - 40 g mandelmel
- - 3 æg
- 5 g af et desintegreringsmiddel
- - 1 tsk citronskræl
- - en knivspids salt.
- Tilmelding:
- - 50 g mørk chokolade
- - 3 spsk. skeer af mælk.
instruktion
1
Kog de hårdkogte æg, skilt æggeblommer fra de hvide - vi behøver kun de kogte æggeblommer. Tør det gennem en fin sigte.
2
Sigt på et rent bord melet med bagepulver til dej. Et stykke koldt smør dyppes i mel og gnides på et stort rivejern. Smørret kan om ønsket udskiftes med fløde margarine.
3
Tilsæt til mel og olie pulveriseret sukker, lurvetcitronskallet, æggeblommer, mandelmel og en knivspids salt. Bland hurtigt dejen ingredienser fra disse ingredienser, sæt dem sammen i en skål. Dejen kan smuldre lidt - det skal være sådan.
4
En færdiglavet sabeldejpakning i madfilm,Rens i 2-3 timer i køleskabet, du kan endda holde den der hele natten - så det bliver endnu bedre. Rul ud den færdige dej ca. 3 mm tykt og smør dejen over med mel. Skær kager af enhver form. Lever lægge på et bageplade dækket med pergamentpapir.
5
Bage shortbread cookies i ca. 10-15 minutter ved en temperatur på 180 grader til en smuk gylden farve eller indtil kantene på bagningen er brunede. Cool de færdige cookies.
6
Dekorer den udsøgte shortbread smeltet i et vandbad i mælk med chokolade ved hjælp af en tæt taskefil med et skåret hjørne eller en konfektionspose.
