Hvordan bage tærter lavet af blødt wienerbrød

Hvordan bage tærter lavet af blødt wienerbrød

I lang tid i Rusland var det så sædvanligt, at hverkenet måltid var ikke uden tærter og tærter. Og i dag afviger mange elskerinder ikke fra traditioner og glæder deres familie ved at bage. De duftende rødløgte tærter lavet af blødebrød er en ægte delikatesse for dem, der kan lide at spise lækkert. Dej til dem, du kan købe i butikken, og du kan lave mad selv, og til påfyldningen bruger forskellige produkter.

Duftende ruddy tærter lavet af blødt wienerbrød - en rigtig godbid for elskere af lækker mad

Du skal bruge

  • Til puffekager:
  • - 2 kopper mel
  • 180 ml vand
  • - 250 g smør
  • - 1 æg
  • - citronsyre
  • - salt.
  • Til let puffekage:
  • - 600 g hvedemel
  • - 300 g cremet margarin
  • - 2 tsk. bagepulver;
  • - 2 tsk. salt;
  • - 8 spsk. l. af isvand.
  • Til kødfyldning (til 500 g blødkage):
  • - 350 g kød;
  • - 350 g oksekød
  • - 1 æg
  • - 100 g løg
  • - ½ tsk. salt;
  • - vegetabilsk olie
  • Til æblefyldning (til 500 g blødtegebrød):
  • - 500 g æbler
  • - 100 g sukker
  • - 10 gram kanel
  • - ½ citron
  • - 1 æg.

instruktion

1

PuffekageTag mel med et dias og lav det indcenter uddybning. Pisk ægget i separate retter, hæld i koldt vand, tilsæt salt og citronsyre. Bland alt godt. Hæld blandingen ind i rillen af ​​mel og bland den glatte dej. Dæk det med et serviet og sæt det på køleskabet i en halv time.

2

Bland smør med 3 spsk mel indtil glat. Dann en blanding fra den tilberedte blanding og tag det til et koldt sted.

3

Tag dejen og olien fra køleskabetog rul dem individuelt, så testen er en firkant større end oliemassen. Læg den tilberedte olieblanding i en vinkel på midten af ​​den rullede dej og bøj dejenes kanter med "konvolutten". Rul i et lag 1,5 cm tykt. Fold det 3-4 gange, dækk med en fugtig serviet og sæt i køleskabet i 30 minutter.

4

Derefter rulles dejen igen i et lag, derefter foldes igen flere gange og sæt det i køleskabet i 15 minutter. Gentag denne procedure 3 flere gange.

5

Let puffekage Tag mel til et stortskål, tilsæt bagepulver og salt. Rør omhyggeligt. Sæt derefter den cremede margarin og hug den med melblandingen med en kniv, indtil massen ligner store krummer. Efter dette, gradvis, en skefuld, hæld i isvand, omrør dejen med en gaffel. Når det begynder at holde sammen, skal du sætte dejen på et melhældt bord og fortsætte med at ælte til glat.

6

Puff kager med kød. Skræl og finhakløg. Oksekød og svinekødskum kombineres, tilsættes løg, salt og blandes grundigt. Hæld vegetabilsk olie i stegepanden og steg kødpåfyldningen på den. Puff wienerbrød, skåret i firkanter. Spredes på hvert kogt grundkød, form patties i form af trekanter eller konvolutter og beskyt. Spred pattiesne på et bageplade, smør hvert slagte æg og læg minutterne for 25 i en forvarmet ovn til 200 ° C for at bage.

7

Puff wienerbrød med æbler. Skræl æbler fraskræl og finhak. Drys citronsaft, tilsættes sukker, kanel og blandes grundigt. Lad fyldet stå et stykke tid, så æblerne giver saften og dræner den derefter. Puff wienerbrød, skåret i firkanter og læg dem på æblefylling. Beskyt rundt om kanterne, smør pattiesne med slået æg og overfør til et smurt bagplade. Forvarm ovnen til 180 ° C, læg puffekager i det og bages i 20 minutter.

0