Sauerkraut på polsk

Sauerkraut på polsk

Opskriften på surkål i originalen hedder"Bigos". Dette er en traditionel polsk skål, der er lavet af kål og kød. Det viser sig meget velsmagende og delikat. Det kan serveres både til middag og en af ​​retterne på festbordet.

Sauerkraut på polsk

Du skal bruge

  • - surkål 1 kg;
  • - friskkål 1 kg;
  • - Svinekød 1 kg;
  • - svinekød 750 g;
  • - kyllingefilet 500 g
  • - tørrede svampe 100 g
  • - løg 1 stk.
  • - rødvin 1 glas
  • - blomme syltetøj 2 el. skeer;
  • - Smør 2 el. skeer;
  • - spidskommen;
  • - salt
  • - Jord sort peber;
  • - løvblad
  • - Greens af dill.

instruktion

1

Kvasshenuyu kål skylle, sat i en kasserolle. Tilsæt løvblad, spidskommen, 1 spsk. ske smør, hæld lidt kogende vand og kog under et låg på medium varme til kogning. Derefter tilsættes rødvin, blomme og sylt i yderligere 5 minutter.

2

Frisk kål finhakket, lidtsalt, hæld kogende vand og kog separat på medium varme i 15 minutter. Tørrede svampe skylles, tilsættes til en gryde til frisk kål og koges til færdig, cirka 25 minutter.

3

Skyl kødet under koldt vand, tørtPapirhåndklæde, skåret i små stykker og steg på det resterende smør. Overfør kødet i panden med saften, tilsæt den knuste pære og lad dem simre over medium varme.

4

Når surkål er klar, skal du forbinde denmed stuet friskkål, tilsæt skiveskåret pølse, gryderet, salt, peber og kog under et låg over medium varme i 2 timer.

0