Møllefilet med tomater
Møllefilet med tomater
En mullet er en fisk, ifølge denne opskrift vil det vise sig at være tilfredsstillende, velsmagende og vil bevare alle næringsstoffer. Anvendelsen af tomater vil også tilføje en ret til fordel.
Du skal bruge
- - 2 mullets
- - 450 g tomater i sin saft
- - 50 g persille, smør
- - 10 g frisk timian
- - 3 fed hvidløg
- - 4 spsk. skeer af olivenolie;
- - salt, peber, sukker
instruktion
1
Fold tomaterne i en sigte i egen saft til overskydende fugt med disse briller. Fjern fra tomatens hud, skær papirmassen i store terninger. Hvidløgskage, rent, fedtvask, skåret.
2
Sæt tomaterne i en gryde, kog,sæson med peber og salt, tilsæt sukker og knuste friske urter. Lad massen koge, hvorefter straks slukke for ilden. Det viste sig at være en let garnering til fisken, det kan ikke kun serveres med en muldet.
3
Fjern alle fisk fra fisken, skær den i fileter. Steg derefter på den ene side (med lys) i olivenolie med tilsætning af smør, hakket hvidløg og den resterende timian til klar.
4
Sæt den stegte muldet på et garnish oftomater. Før du serverer, kan du dekorere den færdige skål med rosmarin eller basilikumblade og drys med oliven, som først skal gnides på en fin rist og lidt tørret.
5
Møllefilet med tomater smager bedst i varm form umiddelbart efter forberedelsen.
