Hvordan og hvad man laver papirstop

Drikke er en metode til at bevare frugt og bær medsukker, som ikke kræver en forseglet emballage (forsegling). Jam kan opbevares i mange år i dåser, lukket med almindelig capron cap ved stuetemperatur, hvis den er kogt korrekt.

Du skal bruge

- frugter eller bær
- sukker
- beholder til madlavning
- citronsyre
- en træsked
- påfyldning krukker
- nylonbetræk

instruktion

Til marmelade anvendes absolut alle kendtefrugt og bær og deres kombinationer. Meget velsmagende og duftende sving madlavning af kirsebær, solbær, hindbær, brombær, jordbær, jordbær, tyttebær, tranebær, blåbær, abrikos, fersken, kirsebær, stikkelsbær, blomme, kirsebær blomme, æble, pære. Du kan brygge syltetøj fra kronblade af roser, fra courgette og citrusskræl. Og at bruge forskellige råvarer sammen, opnå interessante smagskombinationer. Jam frugter og bær skal være så moden, men ikke blød (lavet af blødt overmodne frugt kan koges syltetøj eller marmelade).

For at forberede råvarer vaskes og frugter eller bærspredt på et håndklæde, så de er lidt tørrede, og af dem forlod overskydende fugt. De små bær er tilberedt helt. Fra kirsebær kan du få knogler med en speciel enhed eller en konventionel hårnål. Få kernen også fra krusebær (du kan lave mad og helt). Oprenset fra frø af blommer, abrikoser, kirsebær blomme. Store frugter såsom æbler, ferskner, pærer, skales af frø og frø og skæres i skiver.

Afhængigt af graden af sødme af bær, syltetøjkræver 600 til 1000 gram sukker pr. kilo råvarer. Hvis frugten er meget sød og har ikke sin egen syre (pære, nogle æblesorter) kan tilføjes per liter marmelade kvartal teskefuld citronsyre. Saftige bær er dækket af sukker i en stor beholder og efterladt i flere timer, så de lader saften og sukkeren opløse. Æble, pære skiver og andre ikke meget saftige frugter hældes med sukker sirup. For at gøre sukker sirup sukker blandet med vand 1: 1 og koges over lav varme under omrøring.

Beholderen til madlavning af syltetøj skal være frarustfrit stål eller emaljeret. Bækkenet er bedst egnet til disse formål, da kogepladsen skal være bred, så overskydende fugt fordampes. Kogt koges efter kogning på en lille ild, omrøres lejlighedsvis med en træske og tager skummet af.

Graden af madlavning afhænger af den ønskede tæthed. Mindst en time. Højst to. Hvis du vil kontrollere beredskabet af syltetøj, drypper du en dråbe sirup på en flad overflade. Hvis dråben spredes langsomt, er kogningen klar. Dens varme er anbragt i velvasket krukker, dækket med låg og efterladt under et varmt tæppe om natten for yderligere sterilisering.