Oksekød ribben, stuvet med kartofler
Oksekød ribben, stuvet med kartofler, - en skål,som ikke hævder at være original, men er fantastisk til en lækker og hjertelig middag med familien. Efter alt har okolokostnøkød en særlig smag, som fødevaren viser sig at være utrolig rig og duftende.
Produkter til fremstilling af oksekødben med kartofler
Til madlavning har du brug for ca. 1 kgoksekød ribben, 1 kg kartofler, 2 små gulerødder, 2 løg, rosmarin, løvblad, peber, salt til smag, flere fed hvidløg, friske urter. Fremgangsmåder til forberedelse
Skyl godt i varmt vand, tørtserviet, fjern alle vener og film, skåret i portioner. Tag en dyb stor stegepande, varme op vegetabilsk olie i den, læg ribbenene ud, steg fra alle sider, indtil der kommer en appetitlig skorpe på dem. Sæt alt i en gryde, hæld vand, salt, peber, tilsæt rosmarin, luk låget, lad det simre på lav varme, indtil kødet begynder at bevæge sig væk fra knoglerne. I løbet af ilden skal der tilsættes vand, når det fordampes. Skræl løg og gulerødder, skyll. Løg finhakket, gulerødder skåret krus, steg grøntsager med tilsætning af olie indtil gyldenbrun. Placer i en beholder med finner. Prøv bouillon til salt, om nødvendigt, tilsæt lidt salt og tilsæt krydderierne efter smag. Kartofler også, rense, vaske, tørre, skære i terninger af mellemstørrelse eller simpelthen skåret i fire stykker, læg i en pande. Tilsæt løvbladet, fortsæt med at simre helt indtil kartoflerne er klar. Alt er klar, drys fynhakkede krydderurter, før du serverer, læg på hvert fed hvidløgskage. Du kan tilberede denne skål i potter, i dette tilfælde vil brugen af olie reduceres, og maden forbliver varm i lang tid. Steg ribbenene, indtil de er klare, læg dem i en skål, på den resterende olie, sautede løg og gulerødder. I bunden af potterne lægges en lille grøntsagsspray, sættes på ribben, kartofler og oven på de resterende stegte grøntsager. Salt, peber, hæld vand 2/3 af hele dybden af beholderen, sæt potterne på en bageplade, læg i en forvarmet 200 graders ovn i 40-50 minutter. Server til bordet i gryderne, tilsæt hvidløg til hver kryddernød, drys med grønne. Hvis du vil, kan du ændre opskriften, tilføje dine egne originale ideer og tilføjelser. For eksempel kan du bruge ægplanter, tomater, peberfrugter eller endog zucchini. Ribben kan tages med svinekød eller fåre til din smag, og at de er mere pikante og aromatiske, to timer før madlavning kan du plukke dem med krydderier og hvidløg.
