Sådan koges kylling, stuvet med svampe
Sådan koges kylling, stuvet med svampe
Kyllingekød er ikke kun lækkert, men ogsåkost. Fra en sådan behagelig at smag og nyttig slags kød opnås overraskende lækre retter. En af dem - kylling, stuvet med svampe - er en appetitlig og sund skål.
Du skal bruge
- - Gennemsnitlig kyllingekroppe
- - 5-6 tørrede eller 10-15 friske svampe;
- - 100 g smør
- - 3 kyllingeblommer
- - 3-4 glas bouillon til sauce;
- - 1 spiseskefuld fløde
- - 3 spiseskefulde mel
- - 1/2 gulerødder
- - 1/2 af roden af persille
- - 1/2 selleri rod
- - salt
- - Jord sort peber;
- - Dill greener (valgfrit).
instruktion
1
Vask kyllingen og sæt den i en kasserolle. Hæld vand et centimeter over kyllingen.
2
Sæt i gulerødderne, persillerod og selleri, salt, peber og svampe. Kog og simer til næsten klar i fyrre minutter.
3
Tag kødet ud af panden og køl. Adskille kødet fra knoglerne og skære det i stykker. Rul hvert stykke i mel og steg i smør.
4
Fjern svampe fra bouillon og finhak. Kog de hårdkogte æg og adskille æggene. Forbered sausen. Æggeblomme gnides med en ske, fortyndes med bouillon, tilsæt sød fløde, en spiseskefuld smeltet med smør og blandes grundigt med tilberedte svampe.
5
Stykker af kylling satte i en pande, hældkogt sauce og sat i en varm ovn i 30 minutter. Du kan dryssede revet ost ovenpå. Kyllingen, stuvet med svampe, er klar. Servering på bordet, sæt stykker kylling i plader og hæld sovs. Dekorer med grene af grønt.
