LovesTheTeam.com

Du skal bruge

• Til testen:
• - 500 ml frisk mælk
• - 1,5 tsk tør gær
• - en fjerdedel af et glas vegetabilsk olie
• - Art. en skefuld sukker;
• - en knivspids salt
• - tre til fire glas mel
• Til påfyldning:
• - 700 g kartofler
• - to store løg
• - salt (efter smag)
• - lidt vegetabilsk olie (til stege løg).

instruktion

1

Det første skridt er at forberede dejen. Så du skal let opvarme mælken (ca. 40 grader), hæld gær og sukker ind i det, bland det godt.

2

Bland derefter tre kopper mel med salt ogHæld lidt i mælkeblandingen, bland omhyggeligt med alt, så der ikke er nogen klumper. At sætte på 10 minutter (ikke mere) på et varmt sted (i løbet af denne tid vil dejen stige to gange).

3

Mens dejen stiger, er det nødvendigt at skræl kartoflerne og løgene, lad kartoflerne lave mad, og løgene steges over middels varme (det skal omrøres konstant, så det ikke brænder).

4

Når de 10 minutter passerer, du har brug for dejen tilsættes lidt mel, rør, og igen lad stå et lunt sted i ca. 10 minutter (dejen skal stige igen to gange).

5

I mellemtiden skal du dræne kartoflerne, knuse den, tilsæt salt, tilsæt de stegte løg og bland grundigt.

6

Sæt en spisesked på arbejdsfladenmel, spred mel over overfladen og dump dejen. Fordel det i 8-10 dele og lav kuglerne (dejen kan opdeles i flere stykker, men ikke mere end 14). Hver bold let udrulning (du kan strække dine hænder), sat på dejen spiseskefuld (kan være lidt mere) kartoffel påfyldning og omhyggeligt forbinde kanterne af hver Patty (bonding skal være godt, så de ikke falder fra hinanden, når stegning).

7

Opvarm stekepanden, hæld vegetabilsk olie og steg pattiesne over medium varme under låget i fem til syv minutter. Stekt patties med kartofler er klar.