LovesTheTeam.com

En af de mest populære lækre retter i vores tider en foie gras - en skål af fransk oprindelse, som er en lever fedtet med en særlig metode til gås eller ænder. På trods af at russiske gourmeter har lært om foie gras for ikke så længe siden, er dette en velkendt skål i Europa, som de ædle franskmænd allerede havde haft i det 18. århundrede. Foie gras - det er en pasta fra gås eller ænderlever, som blev føjet til den underjordiske svampesorte trøffel. Dette er opskriften til den klassiske foie gras. I dag tilføjes svampe, forskellige fyldstoffer til leveren, serveret med cognac sauce eller med en gryderet. Generelt stopper kokke ikke i deres forskning.

Hvis du blev serveret foie gras i en restaurant, så husk at det er en lever, fordi det er forbrugt med et stykke hvidt brød, men spred det ikke, men læg det på toppen med et stykke. Det går godt med vin.

En anden populær skål er havaborre. Dette er en premium fisk, som også kaldes laurbær, hav ulv, bronzina. Dens kød er lækkert og ømt, og det er desuden meget nyttigt, da det næsten ikke indeholder fedtstoffer, men der er nok proteiner i det.

Havabbor serveres i forskellige typer: bagt med urter og svampe, og som en filet med grøntsager. Det er værd at sige, at denne fisk kan koges hjemme. Det er interessant at havabbor er at foretrække at bruge om vinteren - på dette tidspunkt er det årstid for hende.

Fortsat at tale om skaldyr, du kan ikkesig om østers Fin de Cler. Denne type østers dyrkes ved speciel befrugtning - visse typer alger. De har en regelmæssig aflang form og lidt salt smag, har en høj procentdel af fedtindhold.

I dag har kokke lært at lave mad østersalle slags, men de æstetisk og korrekt de kan få et par stykker. Fin de Cler serveres både rå og bagt. Hvis du skal smage fad med rå østers, til restauranten ledsages bestik, som vil være i stand til at afdække den halve shell. Bagt østers Fin de clerk er endnu nemmere.