Hvad ser svampekampen ud?
Hvad ser svampekampen ud?
Svampe rusler vokser i nåletræ og løvskove. Valui (et andet navn på bullhead), der er relateret til Syrosezhsky, foretrækker birk og blandeskove fra Sibirien til Kaukasus.
instruktion
1
Valouerne findes oftest i skyggefuld fugtsteder i den varme sæson, fra juni til oktober. Disse svampe kan vokse både enkeltvis og i grupper. Unge valui kendetegnes af et afrundet hvidt ben med et lille hulrum i midten og en sfærisk overhængende lysegul eller gulbrun hue.
2
Overdelen af hætten er glat, skinnende ogslim, på grund af hvad hældes på nogle steder kaldet "svamp-snot." Indersiden af hætten er dækket af tætte hvide plader - et spordannende lag. På pladerne forekommer der undertiden dråber mælkagtig saft, som efter tørring efterlader mørke pletter. En skræl fra en hætte kan let fjernes.
3
Efterhånden som væksten vokser, riger hatten ud og tagerform af disken med en depression i midten. Dens diameter kan nå 15 cm. Pladerne på indersiden af hatten bliver gule. Inden i benene er der dannet nye hulrum, hvilket gør det skrøbeligt og smuldrer nemt. Uspiselige og giftige tvillinger ved puffing der, så du kan ikke være bange for en fejl, når du samler denne særlige smag af svampen.
4
Og smagen af hælde er meget bitter, så europæere ogAmerikanere anser denne svamp uspiselige. Derudover har den en ubehagelig lugt, der minder om lugten af rancid smør. I dette tilfælde er på trods af bitterheden hældning ofte orm. Han har dog også positive kvaliteter, for eksempel en tæt hat, der forbliver stærk og skarp efter pickling.
5
Kun unge svampe forbruges med mad.ikke åbnede hat. Før videre behandling skal valuvia skylles grundigt og afskales fra hatten. For hurtigt at fjerne bitterhed hældes svampe koldt vand, koges og koges i ca. 30 minutter, så afkoges drænet. Derefter kan du stege, salt eller marinere. Bitterhed kan også fjernes ved at opsuge svampe i koldt vand i 5 dage, med vand, der skal ændres dagligt.
6
Forberedte svampe er stablet lag for lag iglaskrukker, trækar eller emaljerede gryder hældes og uden skår salt (spiseskefuld salt pr 1 kg svamp). Over bladene lægges vinløg, løvlader, peberrod, så glasburken var stram, med kraften fyldt. Hvis svampe saltes i en kande eller en pande, lægges en træcirkel over bladene, og undertrykkelse påføres det. Gryden er lukket med en hættehætte, panden er dækket med gasbind og anbragt på et koldt sted i ca. en måned.
