LovesTheTeam.com

Hjemmelavet kvass er et helt naturligt produkt,kogt med kærlighedskrænkernes flittige hænder. Desuden er denne drink billigere end en butik analog. Et andet ubestrideligt argument til fordel for at lave hjemmelavet kvass er en glimrende måde at bruge overskydende brød på.

Drikke af rugbrød

ingredienser:• 400 gram rugbrød • 100 gram sukker • 10 gram frisk gær • 5 liter vand • flere rosiner. Smid ikke rester af sort brød, du kan lave en fremragende drik. Det er bedst at bruge "Borodino", men andre rugtyper vil gøre. Hvis du bruger "Borodino", så skal du først skrælle skormen på den, hvorpå frøene af koriander er. Nu skal brødet skæres i skiver, der er 1 cm tykke og tørres i en ovn eller på en tørpande pande, omrøring. I sidstnævnte tilfælde er skiverne små - 1,5-2 cm. Crackers skal let brune. Yderligere tilberedt brød hældes med 5 liter kogt vand afkølet til 40 °. Sukker hældes her og gær hældes i den, opløst i 100 gram vand. Alt er forsigtigt blandet. Det er vigtigt ikke at lave kvass i aluminium køkkengrej, kun et glas eller emalje gryde vil gøre. Efter at alle de nødvendige ingredienser er blevet tilsat, er panden dækket af et låg og sat til at vandre på et varmt sted i 2 dage. Efter denne tid filtreres drikken. Hæld på 1-2 liters flasker, sæt i hver 3-6 rosiner og rengør i køleskabet. Efter 12 timer kan kvass smages.

Kvass fra rugmel uden gær

Nogle fans af den nationale drink skræmmer afen duftende lugt, der ledsager en hjemmelavet kvass kogt på gær. Derfor kan du bruge den gamle opskrift af kvass fra rugmel, hvor denne ingrediens mangler. For at forberede den skal du først lave en surdej. Følgende ingredienser er nødvendige for det: • 200 g rugmel • 2 spiseskefulde sukker • 400 g koldt kogt vand Alle ingredienserne blandes og massen sættes i 2 dage på et varmt sted til gæring. Den surdej er klar. Nu kan du tilberede rug kvass fra den. Efter denne tid blandes massen, tilsæt 2 spiseskefulde sukker og samme mængde rugmel. Alt er blandet godt og fyldt med 3 liter kogt vand, afkølet til 40 °. Opløsningen sættes på et varmt sted. Efter 3 dage er kvass fra rugmel klar. Med det skal du forsigtigt dræne væsken, afkøle den og drikke en forfriskende drink. Tæthed er ikke hældt - det bliver surdej til det næste kvass. Den er fodret og tilsæt igen 2 spsk rugmel og sukker, tilsæt 3 liter vand. Takket være sin surdej, kan du lave et husdrik mange gange og tilsæt sukker, mel og påfyldning af 3 liter vand.