LovesTheTeam.com

Du skal bruge

• - 150 gram røget bacon
• - et pund af rødbeder
• - et halvt kilo hvidkål
• - 250 gram kartofler
• - 2 løghoveder
• - 1 gulerod
• - 300 gram oksekød
• - 1 citron
• - persille greener
• - 2 spiseskefulde tomater
• - 50 gram creme fraiche

instruktion

1

Oksekød, helst brisket, skåret i små stykker omkring 3 centimeter.

2

Tag pyatilitrovaya gryde, det er tilføjetoksekød og prehakket løg. Du kan tilføje et løvblad til smag. Panden er sat på ilden, og dens indhold koges i en time.

3

Forlade suppen at koge, kog grillen. Røget fedt er skåret i stykker omkring 1 centimeter. Hovedbetingelsen er en lys smag af røget produkter, og derfor bør lard være hjemmelavet. Hvis der ikke er en, kan du ryge fedtet selv ved hjælp af flydende røg, men det er vigtigt ikke at overdrive det, ellers kan smagen blive forkælet. Salo er stegt, indtil en squash er opnået i en stegepande. Det kan ikke være overcooked. Ved anvendelse af flydende røg tages der 3 spiseskefulde.

4

Rødder og gulerødder gnides på et stort rivejern. Løg rengøres og skæres i ringe. Alt dette lægges til stegepanden med cracklings, blandes godt og steges, indtil det har en ensartet farve. I slutningen af ​​stegningen tilsættes tomatpasta, alt er stegt i et øjeblik. Den stegte bør lugte godt røget.

5

Halv citronskal og finhak. Frosne grøntsager tilsættes til den færdige bouillon, for at undgå tab af farve tilsættes citron til borsch. Alt dette koges i 10 minutter.

6

Kålen er revet og sat i en kasserolle derefter,når borsch har erhvervet en smuk rødbederfarve. Brygget 15 minutter. På dette tidspunkt skrælles kartoflerne, skæres i terninger og tilsættes til gryden, hvorefter den koges i yderligere 15 minutter.

7

I borsch spredt på plader tilsættes hakket persille og creme creme.

For at lave en duftende ukrainsk borsch bør du forberede de nødvendige ingredienser.

Ukrainsk borsch, sammensætning

- oksekød - 300 gram - rødbeder - ½rod - persille rod - 1 stykke - hvedemel - 1 spsk. Spoon - fedt - 40 gram - kartoffel - 6 knolde - løg - 2 stk - selleri rod - ½ stykker - Cabbage - ¼ midten af ​​hovedet - bouillon - 1,5 liter - Tomatpuré - 2 spsk . skeer - gulerødder - 1 stk. - sur creme - 4 spsk. skeer - æblecider eddike - 1 spsk. ske; - smeltet svin - 2 spsk. skeer, - peber - sukker - 1 tsk ;. - Garlic - 4-5 lobules - laurel - 3 - salt - greens.

Forberedelse af ægte ukrainsk borsch

Oksekødmasse med en hjernebenvask ud ogsætte på bagning, med jævne mellemrum fjerne det voksende skum. Oksekød kog indtil kogt, og derefter sætte kødet, fjerne knogler og til at skære kødet i portioner kusochki.Promoyte rodfrugter: selleri, gulerod, løg og persille. Rens grøntsager og skæres i tynde strimler fine, i en lille gryde, varme svinefedt og sauter det i første løg, derefter resten af ​​vegetabilske pinde. Sukkerroer skyl, ren og adskille den ene halvdel, skære det også tynde strimler og sauter i en separat stegebeholder til den smeltede fedt sammen med tomat, tilsættes til denne blanding sukker, eddike og betyder bit bouillon. Derefter tilsættes til den allerede protushennuyu roer steger grøntsager og kog i nemnogo.Kapustu skylning og hak brede strimler, dyppe den i kogende bouillon og prisolit det let. Skyl derefter og skræl kartoffelknolde, skære kartoflerne i skiver og send dem også til bouillon. Lad det koge. Kog borscht 10 minutter, tilsæt til den kogende masse af saltede grøntsager. Separat, i en tør stegepande, opvarm hvedemelet og fortynd det derefter i et halvt glas kold bouillon. Gnid alle klumper og derefter hælde den resulterende melblandingen i madlavning suppe og kog det i 5 minut.V dosolit slutningen af ​​madlavning suppe, lagt i den til at skære stykker af kogt oksekød, tilsæt peber, blade bugt sat. Og nu er du nødt til at tilføje til borscht gamle svinefedt, hvilket er højdepunktet for denne ukrainske borsch. Til dette stykke gamle svinefedt skal knuse eller male i en morter med en skrællet hvidløg nelliker, så at sætte i den færdige suppe. Og først efter det kan du fjerne panden fra ilden. Luk låget og lad det trække i 10 suppe minut.Gotovy ukrainske Borsch hælde i en dyb Lerfad, tilføje et dumplings og creme fraiche, drys med friske hakkede krydderurter.

Du skal bruge

• - 500 gram oksekød
• - 350 gram rødbeder
• - 400 gram kål
• - 450 gram kartofler
• - 120 gram gulerødder
• - 50 g persillerod
• - 100 gram løg
• - 10 gram hvidløg
• - 100 gram tomater
• - 60 gram paprika
• - 50 gram smeltet smør
• - 70 gram fedt
• - 80 gram creme fraiche
• - 20 gram sukker
• - 50 gram eddike 3%
• - 30 gram persille og dille
• - løvblad
• - rød peber
• - salt.

instruktion

1

Tag det fede oksekød, skyll det grundigtkoldt vand, skåret, hæld koldt vand og kog over høj varme. Fjern skum, reducer varmen og fortsæt med madlavning, samler fedt fra overfladen. Smid det ikke væk, det vil være nødvendigt for at slukke rødderne. Når kødet er klar, tag det ud, overfør det til en anden gryde, drys lidt, tilsæt en lille bouillon, luk låget og læg det på ilden.

2

I mellemtiden forberede grøntsagerne. Skyll og skræl sukkerroen, skær i strimler, læg i en gryde, tilsæt fedt fra bouillon, salt og sukker, eddike. Slus under låget, indtil det er klar. Og først på en stærk ild, og reducer den derefter.

3

Skær persillerod og gulerødder,Redde dem sammen på fedt fra bouillon eller andet animalsk fedt. Skær løgene i strimler, steg, tilsæt tomaterne uden skræl og passér i 12-15 minutter. Kombinér med persille og gulerødder, så pass sammen.

4

Tyndhakket kål, skræl og skærkuber af kartofler, sød bulgarsk peber - strøer. Træk bouillon fra kødet, bring det tilbage til kog, tilføj grøntsagerne, tilsæt en paprika pod. Kog over lav varme i 15-20 minutter. Tag derefter peber, sæt rødbeder, sød peber, gulerødder med persille, løvblad. Kog i yderligere 5-7 minutter.

5

Skær fedtet i terninger, hugse hvidløgene fintskær greens. Alle rastolkit i en mørtel, lidt saltet. Derefter sætte denne blanding i borsch, tilsæt det kødkød, som du har tilberedt hele tiden i en anden gryde, kog den, kog lugen og lad den stå i 40-45 minutter. Når du serverer, sæson med rømme og drys med dild.

Du skal bruge

• svinekød fedt - 50 g;
• svinekød på benet - 450 g;
• kartofler - 6 stykker;
• sukker - 1 spsk;
• ghee - 1 spsk.
• kål - 300 g;
• løg - 2 stk;
• eddike 9% - 1 spsk;
• sukkerroer - 2 stk;
• hvidløg - 5 dentikler;
• sød peber - 2 stykker;
• gulerødder - 2 stykker;
• creme creme;
• persille og laurbærblade;
• persille rod - 1 stykke;
• tomatpuré - 4 spiseskefulde;
• mel - 2 spsk;
• sort peberkorn og salt.

instruktion

1

Kog svinekød i en gryde med et let åbent låg for at gøre en klar bouillon. Hvis der er et sådant behov, skal du fjerne skummet. Skær de afskalede gulerødder og rødbeder i strimler.

2

Skræl sød peber fra frø og skyll i vand, og skær det i små stykker. Skær skrællede kartofler i små blokke. Hak chokoladen fint.

3

Gulerødder steg i en gryde med smeltet smør. Hæld rødderne med eddike og bland dem. Sæt det på en stegepande med gulerødder og steg i 7 minutter.

4

Dyp de stegte grøntsager i bouillon og kog i 10 minutter, hvilket gør ilden svag. Tilsæt kartofler, kål og peber skiftevis. Kog i yderligere 10 minutter.

5

Skær fedtet i små stykker. Steg det over lav varme, så alle fedt kan fordampe. Derefter rapporteres de hakkede persille og løgebiter og fortsætter med at stege. Tilsæt mel, bland godt og pass til gyldenbrun.

6

Sæt tomaten, drys med sukker, blandvægt og gryderet i et par minutter. Placer dressingen i kogende kød bouillon, peber og salt, tilsæt bayberry og bland. Kog i 5 minutter og sluk for ilden.

7

Tilsæt knuste fed hvidløg med urter til den ukrainske borsch. Borsch klar, er det nødvendigt at anvende en sådan måde, at i hver plade var suppe, syrnet fløde og et stykke kød.