LovesTheTeam.com

Du skal bruge

• - 1,5 spsk. mandelmel;
• - 1,5 tsk. sodavand;
• - 1 tsk. salt;
• - 6 æg
• - 1 spsk. græskar eller bananpuré;
• 4 spsk. sirup af agave eller honning;
• - 2 spsk lys eddike;
• 4 spsk. kokosolie;
• - 2 tsk. ekstrakt af vanille;
• - 1 tsk. citronskræl;
• - 2 tsk. kanel;
• - 400-500 g friske blåbær
• - Tørrede abrikoser.

instruktion

1

Abrikoser i et par timer før madlavningi kogende vand, så de bliver bløde. Almondmel kan også fremstilles på egen hånd, slibende mandler i en kaffekværn. Men vær ikke ivrig, for ikke at omdanne den til olieagtig grød.

2

Kokosolie er opløst i et vandbad ogcool lidt. Ovnen opvarmes til 180 grader. Bland mandelmel i en stor skål med salt, sodavand, krydderier, krydderier. Separat, visp æg med honning, græskar eller bananpuré, eddike, vanille ekstrakt. Hæld olie i de flydende ingredienser, visp igen.

3

Tilsæt i skålen til de tørre ingredienser i dejenVåd og hurtigt bland med en gaffel for at holde en lidt klumpet tekstur af dejen. Tilsæt abrikoser (de kan klippes efter ønske) og blåbær, bland forsigtigt for ikke at bryde bæren.

4

Sæt blandingen i silikoneforme tilmuffins og send til ovnen i ca. 25-30 minutter (det hele afhænger af dine forme). Rækkevidden kontrolleres af en standard tandstikker. Fra midten af ​​det færdige produkt vil det være tørt. Færdige muffins kølige, så de er gennemblødt med saften af ​​bærene og bliver ømme.