Delicious kvass ifølge gamle opskrifter

Delicious kvass ifølge gamle opskrifter

Kvass - den ældste slaviske drink, han alleredemere end 1000 år. I Rusland vidste folk om fordelene ved kvass og elskede det for sin rige smag, forfriskende handling, evnen til hurtigt at slukke din tørst og genoprette din styrke. Kvælens helbredende egenskaber bestemmes af tilstedeværelsen af ​​vitaminer, sukkerarter, aminosyrer, enzymer, sporstoffer og mælkesyre. Hjemmelavet kvass i gamle dage havde mange sorter, med det tilberedte retter og brugt som en selvstændig drink. For at give kvas gode egenskaber og speciel smag, blev frugt og bær samt lægeurter tilsat. Til dato har kvass ikke mistet sin popularitet, det er forskelligt, billigt og nyttigt for alle. Prøv selv at lave kvass ifølge gamle opskrifter og værdsætte den unikke forfriskende smag.

Delicious kvass ifølge gamle opskrifter

Du skal bruge

  • Til hindbær kvass:
  • - Hindbær - 1 kg
  • - Sukker - 1,5 kopper
  • - Gær - 1/4 pinde
  • - Citronsyre - 1 g
  • - Vand - 4L
  • Til Tranebær Kvass:
  • - Tranebær - 1 kg
  • - Vand - 4L
  • - Sukker - 400g
  • - Gær - 1/2 pind
  • For nordlige kvass:
  • - Rugbrød - 5 kg
  • - Sukker - 600g
  • - Blad af sort currant (knust) - 2 spsk. skeer
  • - Gærvæske - 1 spsk. en skefuld
  • - Vand - 9L
  • For rug kvass:
  • - Rye kiks i jorden - 4 glas
  • - Gær - 1/3 pinde
  • - Mælk - 1 ts.lozhka
  • - Sukker - 3 spsk. skeer
  • - Citron - 1/2 citron
  • - Vand - 12L

instruktion

1

Kvass hindbær:Hindbær er jorden, hældt med vand og sat i brand. Når koget koges, slukkes ilden og afkøles til 30 grader. Opløs gæren, kombinere med den samlede masse. Citronsyre tilsættes. Drikken aftappes i en flaske, er bunden af ​​hver af hvilke støbt et par højdepunkter. Flaskerne holdes åben, så længe det bryg begynder at vandre, derefter forseglet og sat i et koldt sted til et par dage.

2

Kvass af tranebær:Tranebærer vaskes og gnides gennem en kolander. Klemmerne hældes med vand og koges i ca. 15 minutter. Cool, filtrer, tilsæt sukker og kog flere gange. Sirupen afkøles til en temperatur på 40 grader, derefter hældes den røde tranebærsaft. Tilsæt halvdelen af ​​gærstængerne, rør godt, og produktet er aftappet. Tæt tæt med propper. Kvass vil være klar om to dage.

3

Kvas nord:Rugbrød er blandet med sukker og solbær, og hældes derefter med kogende vand. Dæk og insister på et varmt sted 3 - 4 timer. Tør urten af, tilsæt flydende gær og sæt den i 3 dage på et koldt sted. Når kvasset bliver tilstrækkeligt surt, skal det drænes og koges i flere minutter, idet skummet fjernes. Koldt, spænd, hæld i flasker og sæt i køleskabet. Drikken kan forbruges efter 7 dage.

4

Kvass rug:Rye rusks hældes med kogende vand og insistere i 8 timer. I en separat skål opdrættes gær med mel. Rye infusion filter gennem en sigte, derefter tilsæt en gær starter og sukker. Alle blandet og sat på et varmt sted i 12 timer. Derefter filtreres kvaseren igen og aftappes og lægger et stykke citron på bunden af ​​hver af dem. Flaskerne lukkes med stop og efter tre timer fjernes de til et koldt sted.

0