Hvad er en thrombolli og hvordan man laver den

Hvad er en thrombolli og hvordan man laver den

Strombolli er en lukket kage, som er så navngivet til ære for den vulkanske ø nær Sicilien. I udseende ligner kagen en lukket calzone-pizza, det er bare den måde det ser ud på.

Hvad er en thrombolli og hvordan man laver den

Du skal bruge

  • Til testen:
  • - 300 g mel
  • - 180 ml mælk
  • - 25 g levende gær
  • - 2 spsk. skeer af olivenolie;
  • - 1 tsk sukker, salt.
  • Til påfyldning:
  • - 100 gram salami
  • - 100 g skinke
  • - 70 g hård ost
  • - 70 g mozzarella
  • - 1 spsk. en skefuld olivenolie;
  • - 1 tsk oregano
  • - frisk basilikum

instruktion

1

Opløs gæren i varm mælk, tilføj dersamme sukker. Mål 300 g mel, tag fra dette beløb et par skeer til skeen. Knæ skeen - for konsistens, det vil ligne en dej til pandekager. Sæt i en halv time på et varmt sted.

2

Derefter tilsættes alt det resterende mel, olivenolie, salt. Bland den bløde dej til kagen. Dæk det med et håndklæde, lad i 1 time opstå på et varmt sted.

3

Forbered fyldningen. Skær salami, skinke og ost i tynde skiver. Til mozzarella var det lettere at skære, hold det i omkring en time i fryseren.

4

Opdele dejen i to dele - fraTo små tærter opnås. Hver ruller ind i et rektangel 0,5 centimeter tykt. Læg skinke i midten, skifte det med salami. Nærbillede af friske basilikum blade. Læg derefter mozzarella-cirklerne ud og skifte den med den hårde ost. Dæk det igen med basilikum. Lav sideskæringer langs dejenes kanter. Strip dejen, så en pigtail opnås.

5

Sæt begge tærter på et bageplade, smør olivenolie på toppen, drys oregano. Sæt ovnen i 15 minutter. Bages strombolli ved 200 grader indtil blanchering.

6

Færdige tærter lidt kølige, skåret i stykker. Du kan tjene både varmt og koldt.

0