Hvordan man laver gedeost
Hvordan man laver gedeost
Gederost er et nyttigt men dyrt produkt. I sine nyttige egenskaber overstiger den den traditionelle ost fremstillet af komælk. Hvis du kan købe friskt land gedemælk, så kan delikatesser gedeost koges og hjemme.
Du skal bruge
- - 2 liter frisk gedemælk
- - 400 g cremefløde
- - 3 æg
- - 1 tsk. tør hvidløg;
- - 1 tsk. tør dild;
- - 1 tsk. tør basilikum;
- - salt efter smag.
instruktion
1
Hæld mælken i en kasserolle og sæt en langsom ild, rør mælken konstant, så den ikke brænder.
2
Smør æg med creme med en visp eller en blander, du skal få en homogen ætsyre blanding.
3
Hæld den resulterende blanding i mælk og omrør konstant, kog den. Fortsæt omrøring, indtil serumet adskilles. Derefter fjernes gryden med mælk fra pladen.
4
Sæt et gasbind i kogeren, hæld forsigtigt blandingen fra panden i kogeren. Efter spænding i gazen forbliver cottage cheese.
5
Rør forsigtigt ostet med tørturter, hvidløg og salt, og derefter pakke det igen i gasbind, bind kaosens kanter til en knude og hæng det i 2 timer over vasken for at fjerne restene af serumet.
6
Efter at serumet helt afløb,Sæt osten indpakket i ostekloth i en gryde, dæk med en plade og læg en krukke med vand på toppen. Nu skal en ostpande lægges i køleskabet i 15 timer.
