Svampekroquetter i sourcreme sauce

Svampekroquetter i sourcreme sauce

Croquettes er lækre, behagelige champignonkugler. Skålen ser ganske usædvanlig ud. Serveres i varm form med sour cream sauce. Meget velsmagende med tomatjuice.

Svampekroquetter i sourcreme sauce

Du skal bruge

  • Til svampekroquetter:
  • - 300 g friske svampe
  • - 70 g uaktivt hvidt brød
  • - 60 g smør
  • - 50 g brødkrummer
  • - 1 løg
  • - 0,3 kopper mælk
  • - 1 æg
  • - dild, krydderier salt.
  • Til rømme sauce:
  • - 100 ml cremefløde
  • - 0,25 kopper bouillon eller vand
  • - 1 spsk. en ske med smør, mel.

instruktion

1

Friske svampe skylles, skæres stort. Du kan tage mushrooms - de er velegnede til denne skål. Smør den hakkede løg, svampe i smør. Svampene giver meget juice, så øg varmen og fordamp overflødig væske i 10 minutter. Peber og salt til smag, egnet som krydderier Italienske urter.

2

Sug det forældede hvide brød i mælk. Cool champignon med løg, sammen med brød, drej i en blender for at få en homogen masse. Tilsæt æg, dild, bland. Tilsæt brødkrummer for at gøre massen mere plastisk.

3

Fra den resulterende svamp "stuffing" formBolde, rul dem i brødkrummer. Steg i stegning eller i en stor mængde vegetabilsk olie i en stegepande. Læg svampekroquetter på papirservietter til overskydende olieglas.

4

Til sausen opløses smørret, tilsættes melet, blandes hurtigt, tilsættes surkrem og vand. Du kan tilføje salt efter smag.

5

Dyp i sourcreme sauce croquettes, varm det i et vandbad - dette vil tilføje en skål af ømhed og blødhed. Server svampekroquetter i sour cream sauce sammen med tomatjuice.

0