LovesTheTeam.com

Du skal bruge

• Til testen:
• - 400 g mel
• - 1 tsk bagepulver
• - 1 æg
• - 125 g sukker
• - en knivspids salt
• - 250 g smør
• Til påfyldning:
• 125 ml vand
• - 250 g sukker
• - 2 kg rabarber, 1 kg æbler
• - 0,5 tsk koriander
• - 0,5 tsk kanel (jorden);
• - 1 spiseskefuld brødkrummer
• At udfylde:
• - 4 spiseskefulde sukker
• - 2 poser til kagefyldning (rød)
• Til vanilje fløde:
• - 75 g sukker
• - 250 ml fløde
• - 0,5 liter mælk
• - 4 plader af gelatine
• - 1,5 poser pulver (vaniljepudding)

instruktion

1

Lav dejen. Smør det bløde smør med en mixer, drys sukker, salt, kom ind i ægget. Bland mel med bagepulver og kombiner med kremet masse. Efter at have givet prøven form af bolden, pakk den i en folie og sæt den i 1 time på et køligt sted.

2

Vask rabarbern, afskær enderne af stængerne, fjern fibrene. Skær rabarberne i stykker 2 cm lang. Skær æblerne i fire stykker, skræl, fjern kerne og skær i skiver.

3

Rør de kogte frugter i en skål med sukker, koriander og kanel. Tilsæt vand og kog under låget i 5 minutter. Træk frugten gennem en sigte og hold væsken i en separat beholder.

4

Smør bagepladen med olie. Rul dejen i et lag på den melede arbejdsflade, drys dejen lidt, læg den på en bageplade. Pierce flere steder med en gaffel. Luk den åbne del af bakken, foldet i halv strimler af aluminiumsfolie.

5

Bage kagen i ovnen, forvarmet til 225 ° C, i 5 minutter, og drys det derefter med brødkrummer. Sæt frugten på kagen. Sæt kagen tilbage i ovnen igen i 30 minutter. Lad derefter afkøle.

6

I væsken drænet fra frugten, tilsættes vand til 0,5 liter og tilbered kagefyldningen på opskriften på pakken, tilsæt sukker. Spred jævnt på frugt og lad det fryse.

7

Forbered vanillecreme. Opløs gelatine i koldt vand, lad det svulme i 10 minutter. Rør med 6 spiseskefulde mælk med pulveriseret pudding og sukker. Kog den resterende mælk og tilsæt til blandingen, lad kog igen og afkøling, omrøring.

8

Pisk fløden i et stejlt skum. Gelatine klemme og smelte den på lav varme, omrør hele tiden. Tilsæt 2 spsk flødeskum, rør, og indtast derefter resten af ​​fløden.

9

Kombiner den flødede fløde med vaniljepudding. Læg fløden i en konditorpose med en asterisk dyse og dekorér kagen med en grill. Skær kagen i skiver og server den til bordet.