Madlavning kebab med sauce
Madlavning kebab med sauce
Hvis du ikke har mulighed for at rejse til naturen ogarrangerer en picnic, det er ret realistisk at lave kødretter i ovnen. Kebab med sauce er ikke mindre lækker og hjemme, og deres forberedelse tager ikke lang tid.
Du skal bruge
- - bageplade
- - pergament;
- - spydspidser
- blender
- - kalkunfilet 400 g
- - Mælk af oksekød 400 g
- - løg 1 stk.
- - koriander 1 bundt
- - krydderier til hakket kød
- - salt
- sort peberpulver.
- Til sauce:
- - tomater 800 g
- - hvidløg 3 skiver
- - chili peber 1 stk.
- - en blanding af provencalske urter 1 tsk
- - sukker 2 teskefulde
- - salt
- sort peberpulver.
instruktion
1
Sug spydene i vand i 20 minutter. Skyl kødet godt, tør med et papirhåndklæde, skæres i skiver og passerer gennem en kødkværn. Løg skræl af skallerne, vask korianderne under koldt vand og hugg dem fint. Kombiner løg, koriander, salt og peber med hakket kød, rør godt.
2
Forbered sausen. Tomater er dækket med kogende vand og skrællet. Chili peber og ren fra stilk og frø. Skræl hvidløgene fra skræl og hugge. I en blender, slå chili med tomater og hæld derefter i gryden. Tilsæt hakket hvidløg, tørrede urter, salt, peber og sukker. Kog, omrør konstant. Derefter reduceres varmen og koges i 15 minutter. For at servere, køle saucen.
3
Hakket kød i identiske portioner på størrelse medkyllingæg. Form de aflange kebabsekletter og læg dem på spydene. Læg kebabene på et bageplade dækket af pergament og bages i 30 minutter ved en temperatur på 180 grader. Serveres på bordet med sauce.
