Sådan laver du suppe med croutoner
Sådan laver du suppe med croutoner
Diversificere din kost og tilberede til aftensmad en appetitlig, saftig suppe med ømme toast. Dens lækre smag vil tilfredsstille dine kære. Kød efter dit ønske kan erstattes af en anden.
Du skal bruge
- - 840 g kalkunkød på knogle
- - 2 saftige gulerødder
- - 3 kartofler
- - 1 rød sød peber
- - 1 løghoved
- - 12 stk. oliven uden pits;
- - 1 rod af persille
- - 2,5 spsk. skeer af smeltet smør;
- - En lille flok dill.
- - 1,5 tsk sorte peberærter
- - 2 laurbærblade
- - Salt, peber - til smag.
- Til skål:
- - 7 skiver hvidt brød;
- - 70 g cheddarost
- - 70 g smør smør.
instruktion
1
Vask kød, sat i en gryde, hæld icirka to liter vand og sat på medium varme, koge. Dernæst hæld peberet, tilsæt løvbladet. Reducer varmen til små og lad dem simre i 50 minutter. Så tag kød ud og bouillon bouillon.
2
Derefter fjernes kødet forsigtigt fra benet, kødetskåret i små stykker. Gulerødder og persille rod skylle, skræl og skær i tynde strimler. Løg vask, skræl og grind. Peber skylles, skræl og skæres i små skiver.
3
I stegepanden hæld olien, varme den ogsæt grøntsagerne ind, rør og steg det hele om 12 minutter. Fjern derefter stegningen fra ilden. Vask kartofler, skræl og skær i små terninger. Sæt bouillon på ilden separat, vent på, at den koger.
4
Hæld kartoflerne i bouillon, rør og kog14 minutter på lav varme. Hæld derefter de færdige grøntsager, rør og kog i yderligere 6 minutter. Så sæt kalkun kød der og kog i ca. 11 minutter. Pas på oliven. Skær dem i cirkler, og dill skylle og forsigtigt hugge.
5
Hæld oliven og duftende dild i en gryde tilsuppe, bland alt, luk låget. Lad suppen være i 13 minutter. Tag brødstykkerne, spred dem med smør, rist derefter osten på en lille rist og drys overfladen af stykkerne.
6
Placer brødet på en bageplade og sæt i ovnen,bage 190 grader, indtil en gylden skorpe danner. Skær derefter det i små terninger, vendte toast. Hæld suppe på tallerkener og drys med croutoner. Smagfuld og smagfuld suppe er klar.
