Tip 1: Opskrift på cheesecakes med cottage cheese
Tip 1: Opskrift på cheesecakes med cottage cheese
Cheesecake er en national ret af russisk ogUkrainsk køkken. Dens historie går tilbage til tiden for de gamle slaver. I form ligner den en rund kage med en fyldning, der kan være helt anderledes: kartoffel, frugt, bær eller endda fra kogt kondenseret mælk. Men klassikerne er cheesecakes med cottage cheese.
Nødvendige ingredienser
Bagning ostekage kan baseres på enhver test,selvom de i de fleste tilfælde bruger gær. For at gøre det skal du tage: - tørgær - 10 gram - mælk - 270 ml - sukker - 2 spsk - mel - ca. 500 gram - smør - 50 gram - en knivspids salt. Til fyldningen skal du: - cottage cheese - 500 gram - æggeblommer - 4 stk - sukker - 4 spiseskefulde - smør - 40 gram - creme fraiche - 2 spsk - mel - 1 spsk - vaniljesukker - 1 pose. Derudover kræves 1 æggeblomme og et par spiseskefulde mælk til smøring, såvel som et glas for at give produkterne den ønskede form.I stedet for cottage cheese kan du bruge en sød ostemasse. I dette tilfælde behøver rømme, sukker og vanilje ikke at tilføje.
Fremstillingsmetode
I denne opskrift bruges mest tid påælte dejen. Derfor skal vi begynde med det. Forvarm mælken. Det bør være knapt varm, ikke varmt. Opløs sukkeret i det, gær og et par spiseskefulde mel, derefter dække og i varmt sted, indtil indtil overfladen ikke syntes puzyrki.Poka gær rasstaivayutsya, smelte i et vandbad eller i en mikrobølgeovn smør og køle det. Husk, at gærdej kan ikke tilføje noget goryachego.V kapacitet til bryg, tilsæt olie, salt og 2/3 af melet volumen, og derefter begynde at ælte dejen. Gradvist tilføje de resterende mel. Du behøver ikke at tilføje alle, være styret af konsistensen af den resulterende masse: det skal være elastisk, smidig og godt holde på hånden.Forsøg ikke at hælde meget mel på en gang, hvis dejen virker for rå og klæbrig, da den ændrer dens egenskaber under æltning.Sæt batteren i en pande og dæksel den.dække, sæt på et varmt sted. Medens det stiger, skal du forberede påfyldningen. For at ingredienserne skal kombineres bedre, skal du tørre hytteostet gennem en sigte. Derefter tilsættes resten af ingredienserne og blandes grundigt. Du bør få en tyk masse, der ligner fedtsyre creme. I mellemtiden skal dejen stige to gange fra det oprindelige volumen (hvis det endnu ikke er øget, giver det mere tid). Stænk bordet med et tyndt lag mel, sæt dejen på det, ælt igen og opdele i 16 stykker. Fra alle dele af rullen en kugle og sted på en smurt eller lagt papir bageplade, forlader omkring 10 cm mellem dem, og derefter give dem tid podnyatsya.Skoree alt, vil alle ostekager ikke passer på en bageplade. Derfor, den resterende dej portion sættes på bordet, dækket med et rent håndklæde, for andet partii.Vozmite kop og skubbe det ned på hver kugle af dejen, således at den flade og dannet i midten en fordybning til påfyldning. Fyld de resulterende kurver af ostemasse. Bland æggeblomme med lidt mælk og smør dem ostekager kant, og derefter sende gryden i ovnen, forvarmet til 190oS.V gennemsnitlige cheesecakes har brug for at lave mad til omkring 25 minutter. I løbet af denne tid vil de brune, og dejen vil blive bagt. Derefter kan bagning fjernes fra ovnen og tjene.
Tip 2: Opskriften til lækre kongelige cheesecakes med cottage cheese
Royal cheesecake med cottage cheese - meget velsmagendedessert. For at forberede det er gærdej ikke påkrævet, så det er forberedt ret hurtigt. Bagning er forskellig fra de traditionelle cheesecakes med hytten stor størrelse, deraf navnet - "royal"
At lave en kongelig ostekagevil have brug for: 500 gram cottage cheese, 1,5 spsk. mel, 5 æg, 200 g frosset smør, 2/3 kop sukker, salt. Slå æggene i en dyb skål, tilsæt salt, cottage cheese. Pisk ostemassen massen og suger gradvist ud sukkeret. Gnid det frosne smør på et stort rist og gnid det med mel. Blandingen skal ligne store krummer. Opdel det i 2 dele. Smør bagerens skål med olie, hæld en af stykkerne oliekrum i støbeformen, læg ostemassen på toppen. Stænk det med den anden del af krummerne. Forvarm ovnen til 180 ° C, sæt ostekagen og bages til kogning.
Den kongelige ostekage bliver mere lækker, hvis du tilføjer chokolade, revet i ostemasse, til cottage cheese.Den kongelige ostekage kan forberedes imultivarka. Produkter: 200 g smør, 500 g hytteost, 2 spsk. mel, 10 g bagepulver, 0,5 spsk. sukker, 3 æg, 0,5 spsk. sukker (2 portioner), 1 pose vanillin. Ristfrosne smør på et stort rist, tilsæt sukker, mel og bagepulver. Pund blandingen med hænder, indtil krummer opnås. Separat, slå æggene, gradvist hæld sukker, mens du fortsætter med at slå. Sæt vanillin, hytteost og bland igen. Smør skålen i multivarkolie, lag krummerne og ostemassen med lag. Lag skal roteres. Top skal være oliekrum. Bag ostekagen i "bagning" mode i 1 time. Ikke mindre lækker er den kongelige ostekage med æbler. Det vil tage: 120 g smør, 6 spsk. mel, ¼ tsk. sodavand, 200 g kaseost, 5 spsk. sukker, 2 æg, vanillin, 2-3 æbler, kanel. Razotrite i en skål smør med mel, tilsæt sodavand, sukker og bland igen. Pisk kyllingen i en separat skål sammen med æggene og sukkeret, indtil det er glat, sæt vanillin. Skræl æbler fra skræl og frø, skåret i små terninger. Smør bunden af formen til bagning med smør, hæld en tredjedel af oliekrummen. Læg cottage cheese massen, læg en anden tredjedel af krummen. Derefter sætte æbler, drys dem med kanel, sukker, på dem, hæld den resterende oliekrumpe. Forvarm ovnen til 180 ° C, bage den kongelige ostekage i en time.
Æbler kan erstattes med pærer, kirsebær eller tørrede abrikoser.Forbered en chokolade royal cheesecake medfyldning "pisket mælk". Produkter: 1 spsk. sukker, 2 spsk. mel, 2 æg, 2 el. kakaopulver, 900 ml ryazhenka, 180 g smør. Sæt de skiveskårne pølser i fryseren. Når produktet fryser, læg det på en kolander, dækket med rent gasbind i flere lag. Serum skal dræne, hvorefter kyllingen er klar. Det viser sig meget sart, med smagen af smeltet mælk. Gnid revet frosset smør på gnisten, tilsæt sukker, kakaopulver og mel, bland med dine hænder. Lav en påfyldning til den kongelige ostekage. Bland æg, hytteost og granulat grundigt. Sæt halvdelen af oliekrummen i en dyb form, smurt med margarine, sæt fyldet. Fyld de resterende krummer og læg i en forvarmet ovn til 180 oC i 30-40 minutter.
Tip 3: Søde ostkrutoner
Ost med kaseost - en af yndlingsdelikatesserne er det ikkekun børn, men også mange voksne. For at behage dit barn såvel som alle husstandsmedlemmer med lækre hjemmelavede kager er det ikke så svært, især da opskriften er meget enkel, og der vil være mindst madlavningstid. Duften af friske ostekage med cottage cheese vil bringe hele din familie til en tefest.
Du skal bruge
- Til testen:
- - mælk 250 ml
- - tør gær 10 g
- - sukker 100 g
- - smør 100 g
- - æg 2 stk.
- - mel 400-450 g
- - salt 1/2 tsk.
- Til påfyldning:
- - kageost 500 g
- - creme creme 100 g
- - sukker 70-100 g
- - vaniljesukker 2 tsk.
- - æg 1 stk.
instruktion
1
Mælk bør opvarmes let og tilsæt sukker, gær og 150 g mel.
2
Den resulterende ske er anbragt i en skål varmt vand i ca. 15-20 minutter. I løbet af denne tid skal opara stige.
3
Tilsæt æg, sukker, olie, salt, resterendemel og ælt dejen. Når alt er klar, skal det sættes på et varmt sted i 30 minutter. Dejen skal gå op. Derefter hæmmes det og sættes tilbage på et varmt sted igen.
4
Forbered fyldningen: Tilsæt kogeost og vaniljesukker og rømme og bland godt.
5
I en separat skål, slå æggebrønden.
6
Sæt bagningspapir på bakkebakken. Fra dejen til at danne små kager og læg dem oven på papiret.
7
Smør ægget og lav en rille i pastillerne med fingrene.
8
I sporet lægger rigeligt udfyldningen.
9
Ost bage 20-25 minutter ved en temperatur på 180 grader. Før du serverer, lad bagen afkøles.
Tip 4: Sådan laver du den kongelige ostekage
Den kongelige ostekage er lækkerostemasse dessert. Der er mange måder at forberede det på. Det er meget svært at sige, hvilken er korrekt. Prøv at bage en ostekage i henhold til følgende opskrifter. Lad den ene, som du får den mest lækre behandler, være rigtig for dig.
