Svinekød med ananas i sød og sur sauce med grøntsager
Svinekød med ananas i sød og sur sauce med grøntsager
Svinekød i sød og sur sauce overvejesTraditionel kinesisk skål, som har en original smag og aroma. Hemmeligheden ved denne skål er i en rigtigt kogt sauce. Skålen er eksotisk og har en usædvanlig kombination af svinekød, tomatpuré og ananas.
Forbereder svinekød
For at forberede denne skål skal du vælgefersk kød af et ungt dyr, som vil have en lyserød farve og et minimum af mellemlag. Frosne svin tøer et stort stykke naturligt ved stuetemperatur, og dip det ikke i varmt vand. Skyl derefter kødet og tør det med et papirhåndklæde, skåret i små terninger på tværs af fibre ca. 1,5 cm. Hvis kødet er lidt hårdt, skal det kasseres. Stewed svinekød med ananas i sød og sur sauce med grøntsager
Højdepunktet på denne skål vil være en sauce, der skalvære sur og sød på samme tid. Sødemidler kan bruge sukker, frugter (f.eks ananas), søde grøntsager eller honning. Sour smag af sovs kan give æblecider eddike, sojasovs, citronsaft eller syre. For at gøre saucen tykkere anvendes stivelse. Du skal bruge følgende ingredienser: - 700 g svinekød, - 400 g dåse ananas, - 500 ml tomatsauce - 50 ml af sojasovs, - sweet pepper - 1 pc - gulerod - 1 pc - løg - 1 stk .. - Hvidløg - 2 fedler - 2 el. l. kartoffelstivelse - ingefær - vegetabilsk olie - salt (efter smag) - sukker (efter smag). Først forberede marinaden for kød: i sojasovs, tilsæt stivelse, ingefær og lidt sukker, rør, og derefter placere de kogte stykker af svinekød og lad det marinere i 30-40 minutter. Løg, hvidløg og ingefær, skræl og fint chop, steg i vegetabilsk olie indtil gylden. I mellemtiden skræl gulerødderne og finhakket. Sød peber vaske, fjern frø, hestehale og kerne, skåret i små striber. Tilsæt gulerødder og peber til stegepanden og steg i ca. 3 minutter. Åbn en krukke med dåse ananas, dræne væske og tilsæt til ananas stegt grøntsager, rør godt og fortsætte med at stege i 3 minutter. Tag den anden gryde, varme deri flere skeer vegetabilsk olie, svinekød lå i et enkelt lag og kok på begge sider indtil de er gyldenbrune. Dernæst forbinde indholdet af de to pander, tilsæt tomatsauce, bland og fortsætte svinekød gryderet i sursød sauce med låget lukket i 15 minutter, indtil klar. Til denne parabol er bedre at vælge en kinesisk sauce, og det er muligt at forberede dig: kombinere tomatpuré, ketchup, vand og krydderurter. Braiseret svinekød med sursød sauce med ananas og grøntsager klar og klar til at blive serveret med nogen garniture såsom ris, kartofler eller pasta.
