Citrongræs: Hvad er det, og hvad det spiser
Citrongræsplanten har mange navne. Det kaldes ofte citronsorghum og tsimbopogonom og citrongræs og endda chelnoborodnikom. Det bruges hovedsagelig som krydderi, men det er også muligt at bruge limonræs til medicinske formål.
Udadtil ligner citrongræs en sprawlingen busk bestående af tynde, lange og ret tætte blade med spidse kanter. De bruges som krydderi. Nogle arter af dette citrongræs kan nå en højde på 2 m. Denne plante vokser hovedsagelig på det afrikanske kontinent, i Thailand, Malaysia, Indien, Cambodja, Sri Lanka, Indonesien. I nogle afrikanske lande er det plantet for at slippe af med fluer og forskellige insekter, der er bange for af den udtalte aroma af citrongræs.
Brug citrongræs ved madlavning
Som krydderi er citrongræs særlig bredDet bruges i caribiske og asiatiske retter. Det tilsættes til en række retter - fra supper til desserter. Det er perfekt kombineret med kød, fisk, korn og grøntsager. Takket være sin citrus-ingefær smag og aroma gør det retter mere interessant og krydret. Citrongræs, for eksempel, er en klassisk opskrift på den populære thailandske suppe Tom yam.Obychno citrongræs bruges i en tør pulverform, tilføje det til fadet er næsten i slutningen. I dette plantes oprindelige land anvendes der dog ofte friske blade. For at gøre dette, skær dem fint, sat i et fad i tilberedningen, og på bordet inden servering tage ud, da de er ganske hårdt. Naturligvis i sidstnævnte tilfælde, krydderi giver meget mere smag og vkusa.Myakot citrongræs er undertiden bruges som en marinade til kød eller fisk. Til dette formål er bladets hårde overflade afskåret, og hvad der er tilbage under dem, slibes og påføres kødstykker. I dette tilfælde, det er blødt, saftigt, duftende og har en krydret-citrus privkus.Limonnaya urt kombineres med andre krydderier, såsom kanel, hvidløg, ingefær, sort peber og chili. Du kan også bruge den med forskellige urter: persille eller duftende koriander. En interessant smag af skålen opnås også, hvis du tilføjer citrongræs sammen med kokosmælk.Brugen af citrongræs i medicin
Takket være de antiseptiske egenskaber af citronurter bruges ofte som et antiinflammatorisk stof. Anlægget omfatter geraniol og centrale kemiske komponenter, der bidrager til dekontaminering og hurtig helbredelse af sår. Desuden citrongræs indeholder mange vitaminer og mineraler,: nicotinsyrer og ascorbinsyre, alle gruppe B-vitaminer, kobber, kalium, jern, zink, calcium og drugie.V store mængder citrongræs tilsat til forskellige drikkevarer, såsom te, hvori I dette tilfælde tones det op, hjælper med at opretholde immunitet, styrker væggene i blodkarrene. Hjælper te med citrongræs og slippe af med depression.
