Tip 1: Koreanske appetitvækkere

Dishes af koreansk køkken - krydret, med masser af krydderier, har en pikant smag. I Rusland, en populær og populær version af køkkenet fra etniske koreere, der bor i Rusland.

I koreansk køkken bruges i storeantal ris, nudler, grøntsager. Den mest berømte vegetabilske skål er kimchi, den er lavet af alle grøntsager, der er tilgængelige, herunder kartofler. For at forberede skal du:

- 5-6 mellemstore kartofler

- 10 fed hvidløg (du kan ikke forkæle den koreanske skål;

- salt, jordet peber (sort og rød i lige mængder) - til smag;

- en bunke af vegetabilsk olie og bordseddike

2-3 gode gulerødder;

- 1 stk. løg;

- 2/3 bunke sojasovs.

Skræl kartofler, hak halm (du kanbrug en shredder), skyll stivelsen i en masse vand. Sæt kartoffelstrået i en gryde, hæld vand, hæld gulv i eddike, salt, kog og kog i 3-5 minutter - kartofler skal være fugtige (aldente). Kast kartoflerne i en kolbe for at vandet glaset.

Gulerødder skæres også i små strimler, skæreshalve ringe løg, hugge hvidløg - sæt grøntsager i en beholder og marinér med eddike rester. Sug i 20-30 minutter og kombiner med kartoflerne. I en stegepande varmes vegetabilsk olie, sæt peber i det, hæld i sojasovs og kog. Med kogende olie hæld grøntsagerne, lad den brygge i 1-2 timer og tjene til bordet. En varm snack kan tilberedes til senere brug, den er perfekt bevaret i lang tid i køleskabet og bliver kun smagere.

Tip 2: Koreansk salat af hvide svampe

En sådan salat vil appellere til alle koreanske elskerekøkken. Det smager som koreanske gulerødder, fordi det også indeholder gulerødder og forskellige krydderier. Men derudover viser salaten sig også tilfredsstillende på grund af kød og træhvide svampe.

Du skal bruge

- 200 g træ ceps
- 150 g kød (magert svinekød eller kylling)
- 1 løg, 1 gulerod
- 5 fed hvidløg
- sojasovs, vegetabilsk olie til smag;
- krydderier efter smag (bedre tag en særlig krydderi til koreanske gulerødder)
- Sort eller rød peber, hvis det ønskes.

instruktion

Skyl grundigt de hvide træ svampe, hæld derefter i koldt vand og lad dem være i 4-6 timer. Skær derefter i små stykker.

Mager fedtfrit svinekød eller kyllingefilet skæres i små stykker, sættes til kogt i vegetabilsk olie under et lukket låg.

Skræl løgene, skær i tynde hylstre. Gulerødder ren, hugge en tynd stribe. Og gulerødder og løg sammen stege i vegetabilsk olie, så cool.

Bland nu svampe med kød og gulerødder med løg. Peber og salt blandingen efter smag. Hæld i sojasovs, tilsæt krydderier efter smag. Denne salat er ideel til krydderier til koreanske gulerødder - den sælges både i tør form og i form af en tyk sovs. Hvidløg hakket i hvidløg crock, tilføj til salat.

Hæld alle ingredienserne i salatvarmenvegetabilsk olie, hvor kød blev stuvet. Du kan tilføje knuste friske urter efter ønske. Salat af hvide svampe er klar. Hvis du tager en svamp i stedet for svampe, får du en anden lækker version af den koreanske snack.

Tip 3: Agurk med koreansk kød

Agurker med kød på koreansk - snack tilelskere af den akutte. Det er ikke svært at lave mad, det viser sig at være en meget velsmagende snack. Passer ligeledes til et festligt og afslappet bord. Mængden hvidløg og krydderier kan ændres til din smag.

Du skal bruge

Tre portioner:
- 300 g friske agurker
- 200 g af ethvert kød
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- 3 spsk. skeer af sojasovs;
- 1 spsk. en skefuld eddike;
- 1/4 tsk salt, koriander af jord, sort peber, rød varm peber, sukker.

instruktion

Skyl friske agurker, behøver ikke at rense dem. Skær hver i tre stykker, og skær derefter i tynde skiver. Fold i en dyb skål, tilsæt salt, rør, sæt til side.

Skær kødet i tynde strimler. Egnet svinekød, kalvekød eller kylling. Skræl løgene, skåret i halve ringe. Hæld ud af frugtsaften, tilsæt den hakkede hvidløgskage (indtil videre kun en), sukker, koriander og varm peber.

Stek kødet i vegetabilsk olie, det skalat hvide. Tilsæt løget efter det, steg i et par minutter sammen, sæt derefter de resterende hakkede hvidløg, hæld sojasausen, bland. Peber efter smag.

Bland agurk med varmt kød, tilsæt eddike, bland, fjern i 4 timer i køleskabet. Agurker med kød på koreansk opbevares i køleskabet i højst 1 dag.

Tip 4: Sild på koreansk

Gulerødder og blæksprutter på koreansk er megetofte, men silden er af en eller anden grund undviget. Men silden på koreansk bliver ostrenkoy, krydret og meget krydret - til et festligt bord passer det perfekt.

Du skal bruge

For ti portioner:
- 1 kg friskfrosne sild
- 5 løg
- 80 ml bordeddike
- 0,5 glas vegetabilsk olie
- 1 spsk. en skefuld salt, tomatpasta;
- 2 tsk rød varm peber
- 1 tsk sort peberkorn

instruktion

Kog den vegetabilske olie sammen med tomatindsæt, tilsæt eddike, cool marinade. Tilsæt salt til den afkølede marinade, sort og rød peber. Peberærter tager det duftende, med sort bliver det for skarpt og duften vil ikke være sådan.

Nu er det sværeste at rense silden fra knoglerne, kun fileterne skal forblive. Skal ikke huden, kog direkte med hende.

Skræl nu fem pærer, skær dem med ringe, til marinade med krydderier, bland dem. Hvis du kan lide marinerede løg, så kan du tage det mere.

Fold sildfileterne i en gryde, skift de syltede løg. Fra oven skal du installere en lille last, f.eks. En krukke med vand.

Det er fortsat at vente 3-4 timer, hvorefter silden på koreansk kan serveres på bordet. Det vil være perfekt, hvis du forlader silden marineret for hele natten.