Hvordan man laver mad smagere
Hvordan man laver mad smagere
De enkleste kulinariske tricks vil bringe dine retter til et nyt niveau!
1. Sænk skarpheden af løg og hvidløg med lethed kan være at sætte dem i en opløsning af sodavand - 1 tsk. for 200 ml vand. Glem ikke at skylle grøntsagerne, før de tilsættes til resten af ingredienserne.
2. I mange opskrifter bliver vi bedt om at skrælle tomater fra pulpen. Hvis dette ikke er sagt, er du velkommen til at forlade det, fordi det giver dig en duft og smag!
3. For at bevare smagen af smør, opbevar den i fryseren, omhyggeligt indpakket i folie. Vegetabilsk olie kan opbevares af rancidity ved at placere den i et køligt skab.
4. Frugt grøntsager? Så del dem på den mest opvarmede gryde, ellers risikoen for at få ikke velsmagende, let sprød garniture og sprællende masse.
5. Glem ikke om sukker! Især hvis du koger retter med tilsætning af tomater - det hjælper med at balancere og slå smagen!
6. Før du lægger tørrede krydderurter og krydderier op i fadet, sug dem i olie i et par minutter. Dette vil i høj grad forbedre deres smag.
7. Den resterende stegepande kan perfekt passe i din suppe eller gryderet. Til dette formål, en bagning eller pande sat på en varm brænder, tilsæt bouillon eller vin og skrabe resterne.
8. En skorpe af tærte, ruller eller brød skal være gyldenbrun. Indtil den når den rigtige grad af rødme, er det ikke værd at tage det ud af ovnen. Så se!
9. Sojasovs vil gøre smagen af dine retter mere mættet på grund af tilstedeværelsen af en stor mængde glutomat. Tilføj blot et par teskefulde til din yndlings tankning! Ansjoser kan også bruges til dette formål.
10. Bløde urter, for eksempel persille, tilsæt i slutningen af kogningen. Men for eksempel er rosmarin eller oregano bedre at tilføje i begyndelsen.
