LovesTheTeam.com

Klassisk: Caesar salat

Legenden siger, at en dag kokken af ​​kejserenCardini afsluttede alle de vigtigste produkter lige da et stort og støjende filmfirma fra Hollywood kom til restauranten hvor han arbejdede. Og så lavede den talentfulde kok en salat fra det, der var bogstaveligt talt, nemlig: - salat romaine - 400 g - hvidt brød - 100 g - hvidløg ung - 1 stykke - olivenolie - 50 g - kyllingæg - 1 stk - Citron - 1 stk - Worcestersauce - Et par dråber - Parme ristet - 2 spiseskefulde - Salt til smag - Friskmalet sort peber - Til smag. For at forberede en klassisk version af "Caesar" skyll forsigtigt salatens blade, tør med et papirhåndklæde og afkøles. For at gøre hvidløgkrutoner (crunches), tag hvidt brød (baguette), skåret i små terninger og tør i ovnen ved 180 ° C i 10 minutter. Glem ikke at blande croutonerne et par gange i ovnen. Skræl derefter hvidløg, knus og gnid med salt. Sæt hvidløgene i en stegepande, tilsæt en spiseskefuld olivenolie og opvarm den over en lille ild, og tilsæt derefter røgene til stegepanden og hold i et par minutter på ilden. Rå kyllingæg med en stump ende og hold den i et øjeblik i let kogende vand. Salatskål med hvidløg til smag og læg på hendes grønne, så strøg bare med olivenolie og flytte alt. Tilsæt krydderier og saft af en citron og et par gange med en Worcestersauce. Bland igen, så bryd ægget og hæld indholdet på salat, rør, hæld salat med ristet ost og tilsæt hvidløgkrutoner.

Variation: Caesar salat med kylling

I dag er Caesarsalat sjældent forberedt medBrug en klassisk opskrift: på trods af den fremragende smag foretrækker mange at tilføje til denne skål eller endda fisk og skaldyr. Måske er den mest populære og berømte type Caesarsalat med kylling. Ideelt set skal denne salat fyldes med Caesar-sauce, men de fleste foretrækker at bruge mayonnaise derhjemme - Kyllingefilet - 200 gram - Salatblade - 20 stykker - Kirsebærtomater - 5 stk. - Hvidt brød - 200 gram - ost hård - 50 g - hvidløg - 2 stk - vegetabilsk olie - 4 spsk - mayonnaise - smag - salt - efter smag. salatblade suger i koldt vand i en time, så de bliver sprød og frisk. Fra hvidt brød, lav croutoner ved at tørre baguette stykker i ovnen. I en dyb stegepande hældes i olien, steg den skrællede og hakkede hvidløg, og tilsæt derefter croutonerne. At de ikke var fede, efter stegning satte dem på et papirserviet. Kyllingefilet kan koge eller stege til kogt i vegetabilsk olie og skåret i tynde plader. I en skål til salat lægges blade af salat salat. Rist osten på en rist, skær kirsebærtomaterne i halv eller i fire stykker. Alle ingredienserne i salaten blandes i en skål og fodres straks til bordet. Mayonnaise serveres bedst separat, så alle kan klæde salaten efter smag.

Variation: Caesar salat med rejer

Seafood elskere foretrækker en salatCaesar med rejer. Listen over ingredienser er den samme som den forrige, men kyllingekødet erstattes med rejer efter smag. Når du forbereder salat rejer tø og steg i smør med hvidløg. Når du tanker en salat, skal du sørge for at bruge saften af ​​en halv citron - dette vil give adel til duften af ​​rejer. Der er også en Caesarsalat med kogte rejer, med vagtelæg, med røget kylling ... Der er mange muligheder for enhver smag.