Tip 1: Sådan laver du smukke patties

Til fremstilling af velsmagende og smagede tærterkræver en vis kulinarisk oplevelse. Desuden skal tærter også være smukt syet. Efter at have trænet flere gange, får du storslåede dekorative elementer.

Pastrydej

En af hemmelighederne er, hvordan man sculpter smukke patties,er at forberede en dej. Det skal være elastisk og tæt. Fra den flydende dej til at lave de småpiller, der vil holde formen, går det ikke ud. Så begynder man først at lave dejen. For at gøre dette skal du tage 400 gram fint hvedemel, 0,5 tsk. salt, 100 gram smeltet smør, 150 ml koldt (kogt) vand. Sigt melet. Hæld derefter mel og salt i en stor skål og bland. Hæld forsigtigt smeltet smeltet smør. Olie gnider ind i melet med fingrene: Blandingen skal ligne brødkrummer. Nu hæld vandet i melet og lav en dej. Knead det i 5-10 minutter, indtil det bliver ensartet og blødt. Den færdige dej burde ikke holde fast i hænderne. Rul dejen i en skål. Dystregn det let med vand, læg til side og dækk med en klud. Lad det ligge i 30-40 minutter. På dette tidspunkt kan du forberede en påfyldning til pirozhkov.Kogda påfyldning ting, få dejen og opdele det i to dele. Fra hver del ruller en pølse med en diameter på ca. 5 cm. Skær pølsen med et interval på 3 cm. Du får kugler fra dejen. Fra hver bold udrulle en oval kage med en diameter på 15 cm. Skær nu hver kage halvt. Tag den ene halvdel i hånden og fugt med tortillaernes lige kant fra midten til enden. Fold begge ender af den lige side, så en konvolut eller kegle dannes. Stram keglen stramt med fingrene. Start patty med hakket kød med to tredjedele. Derefter beskytter kanterne. Nu kan du smukt lave en patty.

Edge design muligheder for tærter

Der er flere måder at indpakke påtærter: pigtails, flagella, væve og så videre. For at smukt og oprindeligt opbevare tærter har du brug for følsomme fingre og lidt vand. Jo smukkere du laver indretningen af tærter, jo mere komplimenter de får. Så, en af de enkleste muligheder er pigtail. Tag kagen i venstre hånd og tommelfinger af hans højre hånd rullende dine pie kanter for at opnå en snoet reb. Hvis vævningen falder, sæt fingrene i vandet, og dejen bliver mere lydig. Tryk let på dejen mod kanten, så mønsteret ikke spinder. Dannet i den anden ende af spidsen af kagen dejen otschipnite eller forsigtigt zavernite.Prevratite patty kant i den oprindelige pindsvin. For at gøre dette skal du lappe pattens kanter, så trekanter opnås. Afstanden mellem trekanterne kan være fra 0,5 til 1 cm. De oprindelige trekanter kan opnås ved at lave små snit Patty kanter med et interval på 1 cm. Derefter indridsede kanter blot dreje diagonalt. Hvis du ikke skærer kagen halvt, kan du prøve at fylde tærterne i form af en konvolut. Så rul den flade kage ud og trim kantene for at lave en firkant. Sæt påfyldningen i midten. Tag nu de to øvre kanter og hæk dem i en vinkel på 45 grader. Efter du har fylt de to nederste kanter. Endelig udfylde centret: Du vil få en konvolut. Beskyt godt sømene og gør dem fletter.

Tip 2: Sådan laver du wienerbrød

For at lave dejlig pastej ved første øjekast, ikkevanskeligt, men stadig kræver denne besættelse en vis færdighed og dygtighed, som kun kan købes efter fremstillingen af den tiende tærte. Pajer lavet af dej kan afvige fra hinanden ikke kun ved påfyldning, men også ved form. De kan laves både fra gær eller frisk, og fra blødt wienerbrød.

Du skal bruge

</ li> </ ul>
instruktion

1

Tærter lavet af gær eller batterfri dejDet kan gøres i form af en oval (aflang), bag (rund), kvadratisk (kuvert) .For at forberede den ovale og runde kager tage et stykke dej og udrulning hænderne en tyk fletning på melet bord. Tag årepresse i sin højre hånd mellem tommel og pegefinger og klemme fingrene, Form dejen mellemstore bolde. For de bedste resultater, smøre højre af den vegetabilske olie, så dejen ikke klæbe til hånden.

2

Til forberedelse af ovale tærter, tagkugle af dej og hænder for at danne en cirkel med en tykkelse på mindst 5 mm. I midten af kruset skal du sætte det fyld, du har forberedt, og forbinde de modsatte kanter af kruset til hinanden, klemme dem med fingrene og let trykke dejen. Fyld på påfyldningen lidt, så den ikke falder på dejenes kant, ellers bliver dejen svagt revet.

3

For at lave runde tærter, lav også bolde af dej og runde kager. Sæt lidt fyld i midten af den flade kage. Tortillas kanter trækkes opad og klemmes, så posen viser sig.

4

Til firkantede tærter ruller dejen med en rullestift,giver form af et firkant eller et rektangel. Dejenes tykkelse skal være mindst 5 mm. Skær dejen i samme firkanter med en skarp kniv. I midten af hver firkant sætte fyldet og Pinch kanter for at opnå konvert.Gotovye tærter lå på en smurt eller lagt papir bradepande, og lad det stå i 15-20 minutter. Inden bagning tærter fedt med slagne æg, for at få en rødlig skorpe.

5

Fra blødbrød er det muligt at lave tærter i formtasker og konvolutter. Til poser er det ikke nødvendigt at lave en rund form fra dejen, fordi fra blødgarnet krus kan kun skæres med et glas, så lagene ikke er brudte, og fra stumperne vil der ikke være et komplet produkt. Udrul derfor bløddejret i en rektangulær form og skær firkanterne. I midten af hver firkant skal du sætte påfyldningen og forbinde kvadrernes kanter, således at poserne er lavet med "haler". Til konvolutter skal du forbinde modsatte hjørner af firkanter med hinanden. Lagdelt dej bør ikke smøres, før du bager æget.