Bull - fisk er lille, men velsmagende

Fish goby adskiller stillesiddende livsstil ogret stort hoved sammenlignet med kroppen, hvis længde er normalt 10-20 cm. Forskere kender mange sorter af denne fisk, i almindelighed er alle repræsentanter opdelt i to grupper - brakvand og hav.

Egenskaber og fordele

Generelt tyr - små og smukke fiskknoklet. Derfor er de ikke særlig populære i stegt, stuvet eller kogt. Og forgæves, fordi denne fisk indeholder nyttige stoffer og er et ret velsmagende produkt. Bull har i sin kemiske sammensætning vitamin PP, svovl, molybdæn, fluor, chrom, zink og nikkel. Især fisk rig på fluor - gennemsnitlige stude indeholdt 430 mg af stoffet, den bærende styrke knogler og tænder, forebyggelse af ophobning af skadelige bakterier i mundhulen. Derudover spiller fluorid en vigtig rolle i forebyggelsen af osteoporose og påvirker positivt dannelsen og udviklingen af muskler, hår, hud og ledbånd. De fleste foretrækker at spise dampede køer, men fra denne fisk producerer de fremragende koteletter, øm og nærende. Der er dog mange opskrifter til forberedelse af velsmagende og hjertelige retter fra Steers.

Fried Steers

For at forberede denne skål skal du:- bullhead - 1 kg - løg - 1 stk -. Mel - 0,5 v -. Salt - efter smag - friskkværnet peber - efter smag - vegetabilsk olie - til stegning - basilikum - efter smag. først er du nødt til grundigt at vaske hver fisk og derefter rengøres, skære finner og hoved, pænt Disembowel, med en skarp kniv. Derefter skal fisken skylles igen med rindende vand og tørres. Bland i mel, salt og peber i en stor skål. I denne blanding ruller tyrkalverne, så hver fisk er dækket med et jævnt mellag. Spred gobiesne på en stegepande i et lag på den forvarmede vegetabilske olie. Stek fisk især godt på støbegodspande. Når hver fiskeyngel på alle sider til de er gyldne brune, er det nødvendigt at tage løgene, fjern skallerne, skæres i tynde halve ringe og tilføje til fisken. Der smider også et par stykker af basilikum. Alle rystes, dæk og kog indtil det er mørt.

Koteletter fra steers

Til madlavning skal du:- bullhead - 1 kg - løg - 1 stk -. Kylling æg - 1 stk -. Semulje - 1 spsk -. Brødkrummer - 1 spsk -. Salt - efter smag - Pepper sort jord - til smag - vegetabilsk olie - til stegning. Først skal du vaske fisken, rengør, glem ikke at skære finer og hoved. Efter at have lavet en skarp kniv et snit på maven, forsigtigt renset. Skyl derefter hver fisk og dræn igen. Bulls skal passere gennem kødkværn tre gange, ved hjælp af et gitter med små huller. Derefter springes gennem de tidligere skrælte løg gennem kødkværnen. I en dyb skål bør gøre hakkekød og hakkede fisk blandet med rullet løg, tilsæt semulje, lidt kiks (glem ikke at forlade for panering), i samme retning ægget og tilsæt lidt salt og peber. Bland alt sammen og form små runde koteletter. Hver patty nødt til at rulle i rasp lige før du sætter det i gryden med varm vegetabilsk maslom.Kotlety vise sig selv lækrere hvis derudover sat ud af deres 10 minutter i din foretrukne sovs, såsom tomat eller creme.