Tip 1: Sådan bages gærpandekager

Tip 1: Sådan bages gærpandekager

Fritters på gær - velsmagende og storslået wienerbrød medden mest delikate smag. Det tager lang tid at forberede skålen. Men muligheden for at behage de kære med lækre snacks er værd at gøre!

gær pandekager

Mad kræves til madlavning

For at forberede pandekager på gær skal du brugefølgende bestanddele: 300 g hvedemel, 300 ml mælk 2 æg, 20 g frisk gær, 50 g sukker, en knivspids salt, 50 g vegetabilsk olie. Også brug for en raffineret vegetabilsk olie til stegning æbleskiver oladiy.Testo for et særligt blid og luft, hvis Sigt mel mindst 3 gange. Frisk gær kan erstattes med tørbagergær, men i dette tilfælde kan degenes kvalitet reduceres betydeligt.

Opskrift på gærpandekager

Frisk gær opdrættes i små mængdervarm mælk. Blandingen henstår i ca. en kvart time i hvile. I løbet af denne tid på overfladen af ​​mælken skal du se skum "cap", hvilket er et tegn på vilje til opary.Yaice æggeblommer er adskilt fra proteiner. Mælken opvarmes til en temperatur på 35-40 ° C og blandes med salt, sukker og æggeblommer. For at gøre blandingen ensartet, er det bedre at bruge en mixer eller blender. Til den tilberedte æg-mælkeblanding tilsættes skeen. Sigtet hvedemel introduceres gradvist i små portioner. Rør dejen, indtil der opnås en homogen konsistens. Æg hvide er slået til stærkt skum og tilsættes til dejen. Komponenterne blandes derefter hurtigt, og vegetabilsk olie tilsættes. Dejen omrøres igen og efterlades i en halv time i et varmt sted. Fremstillingen af ​​gærpandekager begynder, når dejen stiger godt. Hæld vegetabilsk olie i en dyb stegepande. Opvarm gryden over medium varme. Hvis du griller pandekager med stærk varme, vil deres midt ikke have tid til at bage. Niveauet af vegetabilsk olie i en stegepande skal være ca. 1 cm. Hæld olie om nødvendigt i stegepanden. Dejen spredes i olien med en spiseskefuld, der dyppes i vand. Det er nødvendigt at forlade nok pandekager mellem fritterne, da dejen stiger stærkt under stegning, og fritterne kan holde sammen. Stek pandekagerne fra 2 sider, indtil de får en rød skorpe. Klar pandekager placeres først på papirservietter, som effektivt absorberer fedtet. Derefter overføres pandekager til en skål og serveres til et bord med syltetøj, honning eller creme. Du kan tilføje stykker frugt, rosiner, hakket nødder til pandekagerne. Dette vil betydeligt diversificere smagen af ​​dessert.

Tip 2: Sådan bager du pandekage uden gær

Pandekager kan bages i bare en halv time. For at gøre dette skal du forberede en lys, batterless dej til kefir, yoghurt eller mælk. Hør af hør og luftighed vil tilsættes sodavand - produkterne viser sig at være meget sarte. Suppler dem med marmelade, honning, creme eller kondenseret mælk, og en lækker, hurtig morgenmad er klar.

Sådan bager du en pandekage uden gær

Du skal bruge

  • Fritters uden æg:
  • - 1 kop kefir eller curdled mælk
  • - 1 spiseskefuld sukker
  • - 1 tsk sodavand
  • - 1 spsk citronsaft
  • - 0,25 teskefulde salt
  • - 200 g hvedemel
  • Pandekager med æbler:
  • - 1 glas curdled mælk
  • - 2 æbler
  • - 300 g mel
  • - 1 æg
  • - 1 spiseskefuld sukker
  • - 0,25 teskefulde salt
  • - 1 tsk sodavand
  • - 1 spsk citronsaft
  • - vegetabilsk olie til stegning
  • - pulveriseret sukker

instruktion

1

Fritters uden æg. Prøv at lave hurtig pandekageruden æg - de viser sig at være bløde og frodige efterår. Sigt melet. Hæld kefir eller yoghurt i en dyb skål, tilsæt salt, sukker og sodavand. Hvis du er meget følsom over for smagens smag, sluk det med citronsaft eller eddike. Knead dejen, forsigtigt gnide klumper. Skal være meget konsistens, der ligner tyk creme. Lad dejen stå i 5-7 minutter og start bagning.

2

Forvarm i en stegepande lidt raffineretvegetabilsk olie. Sked dejen og læg den på gryden, der danner en runde eller ovale kager. Må ikke gøre dem for store - sådan pandekager er vanskelige at stege. Sørg for, at der ikke er for meget olie, ellers vil produkterne vise sig at være for fedtede. Når pandekagerne er brune på den ene side, drej dem om og fortsæt med stegningen, indtil de er kogte.

3

Tilsæt lidt mere olie til stegepanden,Vent, indtil det varmes op, og begynd at bage det næste batch. Sæt de færdige produkter på en skål og hold varme indtil de serveres. Server fritters varme, ledsaget af syltetøj, honning eller andre tops.

4

Pandekager med æblerDersom en batteriløs prøve kan værekog pandekager med forskellige bager - kød, grøntsager eller frugt. Prøv den mest populære mulighed - pandekager med æbler. Bland i yoghurt, æg, sukker, salt og sodavand i en skål, og tilsæt derefter sigtet mel i partier. Knead dejen.

5

Vask æblerne, børste, fjern kernen. Kød rist på riveren, drys med citronsaft. Sæt de revne æbler i dejen, bland massen til glat.

6

Forvarm vegetabilsk olie og sæt i portioneri det en dej. Pandekager med bagning steges lidt længere end normalt. Pas på, at de ikke brænder, forbliver inden i fugt. Færdige produkter spredes på opvarmede tallerkener og drys med pulveriseret sukker. Separat serverer honning, cremefløde eller flødeskum.

0